为破坏菠萝蛋白酶的活性,避免(),食用菠萝时可用盐水浸泡。
时间:2022-11-03
损耗率是指原料在加工处理后损耗的原料重量与()重量的比率。
一日三餐中,午餐能量占今日总能量的()。
为维持良好的营养状态,制定营养素参考摄入量时应当达到以下哪一层次的营养素供应量水平()
时间:2022-11-02
食用菌中糖类含量高,还含有多种维生素。
()中含有大量的左旋肉碱,对心脏营养发挥重要作用。
发酵豆制品的矿物质吸收利用率高于未发酵的大豆。()
腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
糖尿病人的膳食原则要求尽量吃天然形态的食品,多摄取膳食纤维。()
时间:2022-11-01
竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。
为高温环境下作业人员提供盐份略高的汤类,主要是补充矿物质()。
熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为()。
与肥胖症发病有关的因素有()。
用盐水浸泡菠萝,是为了破坏菠萝中的涩味物质。
在食物链中,食用食草动物的肉食动物是()。