根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
根茎类蔬菜不包括（）。
蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。
根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可
根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
在瓜茄类蔬菜中含维生素C较高的有（）。
白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
硒含量高的器官为（）。
脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。
根茎类蔬菜包括（）。
营养素含量相对较高的蔬菜是（）
蛋白质含量较高的蔬菜是（）。
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
抗癌元素“硒”在下列哪种食物中含量较高：（）
以下属于根茎类蔬菜的是？
同一蔬菜中,叶部的维生素含量一般高于根茎部。( )
根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。
根茎类蔬菜腰先刮削外皮，然后用清水洗净（）
（)花是蔬菜植物的繁殖器官，花类蔬菜具有较高的食用价值。
根茎类蔬菜初步加工的方法？
