根茎类蔬菜碳水化合物的含量最高可以到（）。
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
根茎类蔬菜不包括（）。
根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可
根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。
根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
蔬菜水果类在膳食中应占（）。
清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到（）中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。
供给平衡膳食，应包括8大类食物，即谷类、食用脂肪、肉类、鱼蛋、根茎薯类、奶制品、水果、蔬菜。
具有较强防癌价值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘类水果。
广泛存在于新鲜绿叶蔬菜和酸性水果中的营养素是（）。
根茎类蔬菜包括（）。
下列酿酒原料中，（）既不属于谷物类原料，也不属于水果类原料。
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
以下属于根茎类蔬菜的是？
根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。
族维生素缺乏可加重更年期综合征的自主神经功能紊乱的症状，B 族维生素主要存在于 谷物的种皮、粗粮和蔬菜中，所以更年期人群应多吃这类食物。
根茎类蔬菜初步加工步骤:去除原料表面杂质→清洗→( )、（）→洗涤→浸泡→沥水。
西餐菜肴中的配菜大体可分为土豆类.谷物类和蔬菜类（）
根茎类蔬菜腰先刮削外皮，然后用清水洗净（）
根茎类蔬菜初步加工的方法？
