白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物。
硒含量较高的根茎类蔬菜有（）
根茎类蔬菜不包括（）。
蔬菜含丰富的维生素，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶含量比枯叶高，浅色的菜叶含量比深色的菜叶低，所以应注意选择（）、（）的蔬菜。
根茎类蔬菜要先刮削（），然后用清水洗净即可
根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。
根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素B和C。
清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到（）中，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。
下列蔬菜中叶酸含量最高的是（）。
脂肪广泛存在于谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜中。
根茎类蔬菜包括（）。
糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
以下属于根茎类蔬菜的是？
同一蔬菜中,叶部的维生素含量一般高于根茎部。( )
根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。
根茎类蔬菜初步加工步骤:去除原料表面杂质→清洗→( )、（）→洗涤→浸泡→沥水。
1.（)中的儿茶素类化合物种类较全、含量最高。
根据作物喜光程度的不同，分为喜光和耐荫作物，一些以根茎叶等营养器官为收获目标的作物，如胡萝卜、马铃薯、叶菜类蔬菜等为__________。
根茎类蔬菜腰先刮削外皮，然后用清水洗净（）
茶叶中的茶多素酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高（）
根茎类蔬菜初步加工的方法？
深色叶菜含有大量（)和钙、镁，而根茎类蔬菜如土豆、慈菇、菜花等则含钾量丰富，因此在一日份饮食中叶菜类和根茎菜要适当搭配。
