浇注钢锭时，钢水表面的氧化膜翻入钢水，凝固时未能浮出造成的缺陷叫（）。
钢水中含有大量气体，当钢水凝固时未排除的气体形成气泡，靠近钢锭外层的气泡称为皮下气泡。
均热炉内整个加热过程，炉内向钢锭表面的传热，是以（）形式为主
下列不属于液态金属凝固过程中传热方式的是（）
化工生产中的对流传热的过程是怎样的？
烹饪中的传热介质是指从热源至原料传热过程中的（），包括原料本身。
液态金属凝固过程中传热的基本方式是（）
流体在流动过程中的推动力是（），传热过程中的推动力是温差。
钢液在浇注过程中结晶凝固成钢锭（坯）是（）进行的。
蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。
钢液在浇铸过程中结晶器凝固成钢锭（坯）是（）进行的。
钢水中含有大量气体，当钢水凝固时未排出的气体形成气泡，靠近钢锭外层的气泡称为（）。
连铸坯凝固是一个传热过程，凝固过程放出的热量包括过热、（）、显热。
什么是稳定传热过程？连续生产过程中的传热是否属于稳定传热过程？
镇静钢在凝固时产生缩孔，所以在钢锭上部设有（）。
钢液凝固过程中的传热特点（）。
镇静钢液在钢锭模内凝固后表面一层称为（）。
翻皮是浇注钢锭时钢水表面的氧化膜翻入钢水，凝固时未能漂出造成的。
镇静钢钢锭的凝固结构可分为三个结晶区域，分别为（）、（）和（）。
旋膜除氧器中的（）是给水与加热蒸汽之间传热过程的关键部件。
钢液在浇铸过程中结晶凝固成钢锭是钢液冷却到（）以下才开始进行的。
烹饪中的传热媒介是指从热源至原料____过程中的传热介质，包括原料本身。
烹饪中的传热媒介是指从____至原料传热过程中的传热介质，包括原料本身。
旋膜除氧器中的()是给水与加热蒸汽之间传热传质过程的关键部件。
