稻谷的（）比其他禾谷类粮食强。
（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
就谷类粮食而言，如果水分在（）以下，可以看作全部是结合水。
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，薯类主要生产（）
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
GB.4404.1-1996粮食作物种子禾谷类国家标准规定长城以北和高寒地区的水稻、玉米、高粱的水分允许高于（），但不能高于（）。调往长城以南的种子（高寒地区除外）水分不能高于（）。
防止谷类粮食污染的有效途径之一是（）。
谷类粮食的主要成分是糖类，约占65%～80%，其中最主要的是（）。
禾谷类作物种子在发芽前仅含有α-淀粉酶，发芽后方形成β-淀粉酶。
按用途及植物学系统对作物进行分类中，其中的粮食作物又分为禾谷类、豆类和薯类，豆类主要为人们提供（）
禾谷类作物、（）和豆菽类作物都是粮食作物。
禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有（），这点与其它谷类粮食明显不同。
禾谷类作物籽粒蛋白质含量存在明显地区差异的主要影响因素是（）。
水分是粮油中的一个重要的化学成分，谷类粮食的水分一般约为（）。
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为（）。
谷类粮食中直链淀粉含量，常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应，呈现（）。
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
流转用于种植粮食作物的面积是指流转用于种植谷类、豆类、（）等粮食作物的耕地面积
谷类粮食的安全水分含量为（）。
谷类粮食主要包括()的稻、小麦、玉米等以及双子叶植物纲蓼科的荞麦。
在世界范围内，播种面积居禾谷类粮食第四位的是( )。
玉米的胚是谷类粮食中最大的。
32、一般禾谷类粮食的临界水分为12%左右。
