乳中蛋白质含量为3％-3.7％，是主要的含氮物质，其中主要为酪蛋白和（）以及少量的脂肪球膜蛋白。
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
人乳中脂肪含量较高的时候是（）
人乳中主要的蛋白质是（）。
胃蛋白酶对乳中的乳清蛋白有凝乳作用，这对婴儿较为重要。因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长有利于充分消化。
一般情况下，动物蛋白的平均消化率大于植物蛋白的平均消化率。
初乳与过渡乳中含有哪种较高的免疫球蛋白，能增强呼吸道和消化道的抵抗力（）
酪蛋白以胶束状态存在与乳中，是以含（）蛋白质为机体的几种蛋白质的复合体。
人乳中的脂肪易于消化吸收，是因为人乳中含有（）
乳中因含有（），而稍带咸味。常乳中的咸味因受乳糖、脂肪、蛋白质等所调和而不易觉察。
人乳中脂肪含量较高的时候是（）。
蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为()。
畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
为得到较高的异丁烯转化率，一般情况下筒反醇烯比控制在（）。
初乳与过渡乳中含有较高的分泌型免疫蛋白（），能增强呼吸道和消化道的抵抗力。
食物中的营养素在消化道内并非100%吸收，一般混合膳食中的碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收率依次为（）。
原料乳中去除在PH值4.6等电点处沉淀的酪蛋白之后，留下的蛋白质统称为( )，约占乳蛋白质的18%～20%。
水产品的营养价值较高，比禽类更易消化，含较多的完全蛋白质，蛋白质的利用率可达到（)。
对于气固相反应，当要求有较高转化率，催化剂底层有温度分布时，所选用反应的一般为____。
铀转化过程大多属于气～固相反应，一般要求有较高（）%的转化率。
