为避免工程文件资料分发过程中可能出现的错发现象,下列做法正确的是()
食品生产厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。
在能见度不良时不在互见中,为避免碰撞,下列做法正确的是()
为避免食品受到细菌污染,下列做法不对的是()。
在一定要用手处理食物的情况下,为了避免用手直接接触食物,人们常常会戴手套,此时下列哪些做法是正确的?()
下列哪一项做法,可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤?()
加工场所较小的餐饮企业,为避免交叉污染及操作方便,可以将食品粗加工区设置在室外。
贮存时为避免交叉污染应()。
为避免交叉污染,以下所列食品原料应完全分池清洗的是()。
在进行菌落总数的测定中,在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管,以避免造成交叉污染。
凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是()。
为了避免微生物污染导管,下列做法错误的是()。
避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业预防细菌性食物中毒的关键点。
下列哪些是有效避免交叉污染的措施?()
为了避免筛网、冲具污染到生产物料,下列做法正确的是()。
为避免交叉污染,冷菜改刀和凉拌操作应()
企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。
野外劳作时为避免被蜱虫叮咬,下列采取的个人防护措施中哪一项是不正确的()
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()A.()?()食品从业人员带菌,造成对食物的污染B.()?()生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染C.()屠宰过程中造成的肉类食品污染D.()餐具未严格消毒造成的食品污染
冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置,防止交叉污染()
为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放()
为避免交叉污染,凉菜改刀和凉拌操作应_____。
生熟食物的交叉污染容易导致食源性疾病的发生。()
食品加工制作过程中,以下措施能避免食品收到交叉污染的是()