传菜员主要负责（）工作。
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）中规定出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）米。
传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。
传菜与收残线路设置科学，出菜口与餐区的传菜距离一般不超过40米。
传菜员的工作流程是（）。
台号夹是传菜部必备的用具物品，一般大餐桌每桌备台号夹的数量是（）。
传菜领班的直属下级是（）。
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
传菜（）虽然不与顾客直接接触，但是传菜质量的好坏，直接影响到整个上菜服务的质量。
厅房内衣帽间由（)负责接递衣帽。A.餐厅领班B.保卫人员C.餐厅服务员D.传菜员
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。
传菜部的服务用具不包括（）
传菜部控制出菜节奏、顺序和质量,一般由传菜部__进行画单控制（）
传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）
