传菜员主要负责（）工作。
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽，负责控制出菜节奏、顺序和质量，一般从事画单控制的人员是（）。
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。
在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项，这是（）的工作职责。
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
传菜员在传菜时要做到哪“六不取”。
传菜员主动配合（）做好传菜前所以准备工作。
传菜与收残线路设置科学，出菜口与餐区的传菜距离一般不超过40米。
传菜员的工作流程是（）。
传菜部一般由（）进行画单控制传菜。
西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（）相近。
传菜领班的直属下级是（）。
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。
下列（）是宴会传菜员的职责。
传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对顾客的（）均需确实，避免掌握，上菜时机不对，太快或太慢，影响顾客用餐的情绪。
枸杞猪润粥传菜前准备（）
陈皮妙龄乳鸽传菜前准备（）
十五年陈皮红豆沙传菜前准备（）
传菜部的服务用具不包括（）
传菜需要核对哪些信息（）
传菜部控制出菜节奏、顺序和质量,一般由传菜部__进行画单控制（）
传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）
