微生物菌种保藏的常用方法有哪些？
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法（）
水果、蔬菜罐头制作和保藏业在《国际标准行业分类》中属于食品业下属的小类。（）
清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种？（）
“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有（）。
水果和蔬菜常用的贮藏方式有：（）、（）、（）、假植贮藏和堆藏。
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.
常用的食物保藏的方法有（）
下列药物对蔬菜水果的消毒方法效果好，但价格较贵，不易推广的是（）
食用菌菌种保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。
新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。
低温保藏蔬菜宜采用的方法是（）。
蔬菜、水果常用的保藏方法有（）
脱水保藏法使用范围很少用于对山珍海味、蔬菜水果的保藏。
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵客。
（）的民族食品独具风味，常用蔬菜、水果、肉等做成的手抓饭来招待贵宾。
（）能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类
填写下列水果和蔬菜的最适贮藏温度：苹果（）℃、黄瓜12~13℃。
在常用的保藏方法中，有变异少，保藏时间长等特点的是（）
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
保鲜瓦楞纸板保持水果、蔬菜新鲜的方法是（ ）
蔬菜保藏方法必须符合（）蔬菜自身的生理活动能力、减少微生物侵害的基本条件。
餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2。天天吃水果，保证每天摄入200-350g的新鲜水果，水果可以代替蔬菜。（）
