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下列关于餐厅计划清洁卫生安排不正确的是哪项（）？
A . A.以服务手册为依据，明确清洁标准，制定清洁计划
B . B.清洁周期与清洁项目应根据餐厅实际情况进行调整
C . C.尽量减少参与计划卫生人员数量，避免重复劳动和人力浪费
D . D.进行计划清洁时以不影响正常经营为准，应安排在收市以后进行
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下列关于客房硬件专项检查项目的描述正确的是哪项（）？（1）生锈（2）发霉、腐烂（3）破损（4）污渍（5）变形
A . （1）（2）（3）
B . （2）（3）（4）
C . （3）（4）（5）
D . （2）（3）（5）
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关于神经影像学检查，下列哪项表达不正确()
A . A．头颅和脊柱X线平片敏感性较差，已被逐渐淘汰
B . B．MRI对任何疾病的诊断优于CT
C . C．DSA检查可发现脑部动脉瘤和血管畸形
D . D．脊髓血管造影可诊断脊髓血管畸形和动静脉瘘
E . E．脊髓造影的主要适应证是脊髓压迫症
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下列关于餐厅装饰画描述不正确的是哪项（）？
A . 自助餐台后方墙面上的挂画规格为400*500mm直画；
B . 餐厅挂画内容要求选用水彩、水粉、油画，内容应与食物和饮食有关。
C . 餐厅顾客就餐区应悬挂装饰画，挂画规格为300*300mm直画
D . 画框底边距地面为1400mm，挂画内容可选用油画、水彩画、水粉画等，内容应该与食物或饮食有关。
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下列关于SARS的临床表现不正确的是哪项（）
A . A、常以发热为首发和主要症状
B . B、严重者明显呼吸窘迫但肺部体征不明显
C . C、氧疗及呼吸支持很重要
D . D、患者多死于肾衰竭
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关于舌下神经检查，下列哪项叙述是正确的（）
A . A．嘱患者张口发“a”音，观察两则软腭上抬是否有力
B . B．观察腭垂是否居中
C . C．嘱患者伸舌，观察有无偏斜
D . D．观察鼻唇沟及口角两侧是否对称
E . E．观察患者是否有吞咽困难
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关于餐厅餐桌清洁步骤，下列不正确的是哪项（）？
A . 先使用含洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁
B . 再用干净的湿润的抹布进行擦拭
C . 注意不使洗洁精残留在桌面上。
D . 清洗完毕后用干净的干抹布吸干水分
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下列关于如家酒店客房产品的描述，不正确的是哪项（）？
A . 如家客房产品的设计理念是干净、舒适、温馨、安全
B . 客房墙面以粉、黄、蓝相容，配上绿色的窗帘和粉色的被套，充分体现温馨如家氛围
C . 房间的布局设计明亮、简洁，回归自然；体现了“适度生活、自然自在”的生活理念
D . 明黄色的淋浴房，给客人心情愉悦感觉，同时予以注意安全的寓意
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关于神经影像学检查，下列哪项表达不正确（）
A . 头颅和脊柱X线平片敏感性较差，已被逐渐淘汰
B . MRI对任何疾病的诊断优于CT
C . DSA检查可发现脑部动脉瘤和血管畸形
D . 脊髓血管造影可诊断脊髓血管畸形和动静脉瘘
E . 脊髓造影的主要适应证是脊髓压迫症
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下列关于餐厅管理的描述，不正确的是哪项（）？
A . 厨房人员负责制定酒店食品采购计划，抓好食品采购、验收、入库保管等工作
B . 餐厅员工手部不准佩戴任何饰品。
C . 餐厅主管制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高餐厅服务人员的服务技能。
D . 餐厅主管协调餐厅对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。
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下列关于吊顶悬挂装饰挂件，描述不正确的是哪项（）？
A . 适用于餐厅顶部采用网格镂空吊顶部分
B . 悬挂后下垂长度不超400mm
C . 下垂最低点不遮蔽餐厅照明。
D . 吊挂密度为总面积的40％左右
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下列眼部检查不正确是哪项()
A . A．眼压测定
B . B．有无眼球运动受限及复视
C . C．有无眼震
D . D．瞳孔大小
E . E．眼部外观，如上睑下垂、眼裂大小
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下列关于运营标准审批执行流程，描述不正确的是哪项（）？
A . 运营标准审批，需经过观察员测试评估环节，目的是为了检测新建标准在实际运营中的合理性和可操作性，更好的完善流程；
B . 如家运营观察员是指对酒店标准掌握全面，并且能提出合理的意见和建议的店长和运营助理；
C . 新下发的发文和通知，运营部会在2周后抽查。抽查时，对于被抽查对象未答出或答错的题目，运营部指定人员需告之正确答案，并给予相应的解释
D . 所有的文件和通知，店长须在自下发日期起一周内完成培训。培训完毕后，店长须测试员工对发文和通知内容的掌握情况
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下列关于自助早餐叙述不正确的是哪项？（）
A . 自助早餐的食品数量配置最低供应不少于35种
B . 自助早餐食品摆放区域顺序为餐具区-冷菜区-热菜和主食区-点心区-酱菜和湿点区-甜品和水果区-饮料区。
C . 自助早餐应提供的所有食品须在早上7：00之前摆放完毕。
D . 自助早餐热菜的补充要求：当桌面份盆内供应的菜肴少于1/3时，通知厨房开始制作第二份菜肴，完成后置于备用的1/2份盆内，用新的份盆替换桌面的份盆。
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关于公司对酒店总查、暗访的质量检查方式，以下说法不正确的是哪项（）？
A . 总查由公司运营部进行，每年1次；标准暗访每年2次；宾客暗访侧重宾客从问讯预定到离店结帐的感受，每年8次以上
B . 新店宣布开业3个月后接受公司暗访检查，6个月后接受公司总查；
C . 城区互查每年至少2次，并将检查结果提交运营部
D . 标准暗访项目包括硬件设施、清洁卫生、客房棉织品、服务案例；总查项目中“客房硬件专项检查”所占的比重最高
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下列关于食品安全控制的描述，不正确的是哪项（）？
A . 严格落实采购制度、验收制度、盘点制度和仓库管理制度；
B . 任何食材必须在保质期内使用；
C . 从业人员具有餐饮工作的从业经验；
D . 对于不合格产品做到不接受、不加工、不上席；
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关于面神经检查，下列不正确是哪项()
A . A．周围性面神经麻痹，同侧面部所有表情肌均瘫痪
B . B．面神经麻痹时，面部感觉减退
C . C．检查面神经时，应查舌前2/3的味觉
D . D．中枢性面神经麻痹，对侧下半面部表情肌瘫痪
E . E．面神经麻痹时，同侧角膜反射消失
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关于副神经检查，下列叙述中哪项正确（）
A . 观察肋间肌有无萎缩
B . 检查时医生将一手置于患者头部，嘱患者向一侧转头
C . 观察胸锁乳突肌及斜方肌有无萎缩、有无斜颈及垂肩
D . 检查时嘱患者伸舌，观察有无偏斜
E . 检查时嘱患者伸舌，观察舌缘两侧厚薄不相等及颤动
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下列关于自助餐台的布置要求不正确的是哪项（）？
A . 自助餐台后方墙上需同时设置不少3条装饰隔板
B . 隔板最上层一个放置装饰物，其余放置装饰物和食品皆可。
C . 自助餐台装饰物须选用造型美观、色彩明快、结合饮食文化且摆放安全稳妥、便于清洁擦拭、不易破碎损坏的物品。
D . 自助餐台后方墙上的装饰隔板建议选用普通透明玻璃作为隔板材料
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下列关于酒店机房管理描述不正确的是哪项（）？
A . 酒店机房划分在一个封闭的区域内，并悬挂相应的醒示标志；
B . 机房要有进出登记簿，必须要有专人陪同，并在登记簿上记录；
C . 工程维护员日常出入机房巡检需登记在《访问酒店机房登记表》中
D . 外部人员出入机房时，访问人和陪同人必须同时登记。
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关于会话风格研究相关因素，下列说法不正确的是哪项？（）
A . 与会话者的地区相关
B . 与会话情景无关
C . 与会话者的社会背景相关
D . 与会话者的个人性格相关
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颅神经检查时，下列叙述不恰当是哪项()
A . A．检查眼底时，必须先散瞳，以便能清楚观察
B . B．手动法检查视野时，患者不应注视检查者的手
C . C．手动法检查视野时，患者与检查者相距60～100cm
D . D．检查左侧胸锁乳突肌时，令患者向右侧转头
E . E．检查角膜时，用棉签轻触角膜的周边部，观察闭眼动作
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下列关于菜谱内页格式描述不正确的是哪项？（）
A . 题头类别字体选用华文行楷，字号小初加粗；
B . 菜名、规格、售价选用华文行楷字体，字号2号，行距1.5倍，
C . 内页须保持清洁、无涂改及破损。
D . 字体颜色可选用红色或其他暖色调
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关于舌咽神经检查，下列叙述哪项正确（）
A．嘱患者伸舌.观察有无舌偏斜
B．舌缘两侧厚薄不相等及颤动
C．嘱患者张口.观察两侧软腭上抬是否有力，腭垂是否居中
D．检查鼻唇沟及口角两侧是否对称
E．嘱患者鼓腮或吹口哨.观察左右两侧差异
