明朝时，绍兴屡受倭寇骚扰之患，时鉴湖有一村民被倭寇挟持后，佯装带路，将倭寇引入包围圈，自己则被敌人残害。这位民间抗倭英雄是（）。
黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。
粽子原料除了可选用糯米外，也可选用黏性大的黏小米。
山东景芝酒业的“一品景芝”酿酒原料有大米、糯米、小麦、玉米和（）
黄酒以谷物为主要原料，利用酒药、麦曲或米曲所含的多种微生物的共同作用，酿制而成的，酒精浓度一般在（）
著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。
浙江绍兴黄酒是我国最古老的酒之一，它以优质糯米、小麦和绍兴鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成。
糯米是酿造黄酒的惟一原料。
绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。
五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。
糯米、黏黄米是酿造黄酒的主要原料。
绍兴加饭酒选用（）为原料，采取独特的工艺，用摊饭法酿制而成。
（）创建了我国古代最大的陂塘灌溉工程之一――鉴湖，为其后近千年绍兴地区农业的发展作出了巨大的贡献。
)醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法，醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒。
在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。
绍兴加饭酒的酒度为（）。
醉制法是以优质（）或绍兴黄酒和盐作为主要调味料醉制菜肴的技法。
发酵米浆工艺选用籼米发酵的原因是：粳米和糯米含（）。
黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。
加饭酒也是黄酒的一种，主要是原料增加了糯米的量，酒精度一般在15%左右。
南胜麻枣选用上等糯米等原料，分三道工序精制。（ ）
五粮液产于四川宜宾，因以高梁、玉米、糯米、粳米和小麦为原料，故称“五粮液”。（）
采用多级逆流萃取塔，以水为萃取剂，萃取甲苯溶液中的乙醛。原料液流量为1000kg／h，含有乙醛0.15，甲苯0.85（质量
麦曲要选用皮黄而薄，颗颗饱满、（）、（）、（），无霉变，无毒责的当年产优黄皮小麦为原料
