在盘子的底面滴上几滴香醋后，再装入菜肴，以达到去腥增香的目的，这是利用醋的（）。
食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
食品用香料包括天然香料和合成香料两种。
（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。
碱性食品是指食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内转变成碱性物质的食品。下列属碱性食品的有（）。
营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础物质（）
食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。
在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是（）
防腐剂是指能防止食品（）、延长食品（）的物质。
能够直接用于食品加工的防腐剂有（）
用于食品的洗涤剂、消毒剂，指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。
食品安全控措施是指能够用于防止或消除食品安全危害或（）的行动或活动。
含有“有毒、有害物质”的食品是指食品本身含有有毒物质。
食用香料的目的是再现和强化食品的（），协调风味，突出食品的特性、特征。
食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保质期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是：
食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。
根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），下列（）食品可以添加食用香料。
有毒食品是指含有毒有害物质，并引起食物中毒的食品。（）
有毒食品是指含有（）物质，并引起食物中毒的食品
根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》GB2760-2014，下列（）食品可以添加食用香料
干烧最后淋醋时要做到“放醋不酸”，达到去腥增香的目的。（）
根据GB 2760-2014，调制乳、风味发酵乳、各种奶酪允许使用食品香料香精，但是巴氏杀菌乳、发酵乳中都不得添加食品用香料香精。
