下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。
四环素发酵培养工艺中，氨基态氨浓度应为（）
淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程？（）。
采用传统发酵工艺生产原料药的工艺控制重点内容包括工作（）的维护、（）和扩增培养的控制、发酵过程中（）的监控等。
下列过程，不属于乳品正常发酵的是（）。
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
分批式发酵菌体培养过程一般分为适应期，对数生长期，稳定期和什么四个阶段（）
一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（）发酵和（）发酵。
传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。
关于传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵的内容描述错误的是（）。
一般发酵工艺过程按照培养基物理状态不同分为两大类，即（）和液态发酵。
培养料发酵处理是是利用（）在培养料堆积中繁殖所产生的高温，杀死培养料中的害虫和杂菌。
采用传统发酵工艺生产原料药必要时，应当验证培养基、宿主蛋白、其它与工艺、产品有关的杂质和（）的去除效果。
发酵工程制药工艺通常分为两个阶段：（）和（）。前者是指菌种在一定培养条件下生长繁殖，合成产物的过程，包括（）的选择及预处理、微生物（）的选育及扩大培养、（）选择及工艺条件控制等；后者是指利用物理、化学方法，对发酵液中的产物进行提取和精制的过程。
酶的发酵生产的生产工艺包括了（）两个过程
补料分批培养在发酵工业上主要被用于（）的发酵生产过程.
发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类，可以分为：①、乳酸菌培养物；②、母发酵剂；③、（）。
下面发酵啤酒的发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段，生产时间比较（）
在啤酒的生产过程中，发酵工艺中主发酵最高温度应控制在（）
连续培养由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题，因此连续培养过程在工业生产中并不多见，只局限于少数几个产品，下列哪一个工业发酵产品不是采用连续培养生产的？（）
为扩大发酵罐的接种量，往往先将斜面菌种进入到相对体积比较小的种子罐或摇瓶进行培养。种子培养基还可以供孢子发芽、生长和菌体繁殖。种子培养基要求营养物质适当的丰富和完全，培养基成分易于被菌体吸收，但浓度不宜过高，控制碳氮比,保持培养过程中pH稳定在适当范围内。另外种子培养基的主要成分和培养条件应尽可能同发酵培养基保持一致，以缩短延迟期，使菌种迅速转入旺盛生长。（）
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为一次发酵法，二次发酵法，快速发酵法。其中快速发酵法又称为直接法。（)
连续发酵方式，通常是指采用单罐深层培养法，每一个发酵过程都经历接种，生长繁殖，菌体衰老，进而结束发酵，最终提取出产物，在发酵过程中不以一定的速度补入新鲜培养基，排出老的培养基。
以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。
