现代干红葡萄酒酿造的基本原理是:首先应该使糖和苹果酸分别只被酵母菌和()分解;其次应尽快完成这一分解过程;第三,当葡萄酒中不再含有糖和苹果酸,葡萄酒才算真正生成,应尽快除去()。
核酸完全水解生成的产物有()、戊糖和碱基,其中糖基有β-D-核糖、β-D-2-脱氧核糖,碱基有嘌呤和嘧啶两大类。
稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物的作用下,生成()。
油品抗氧化性能好,在储存和输送中生成胶质的倾向:()
《突发林业有害生物事件处置办法》是根据()和等有关规定制定的。
名优酒生产所用的填充辅料是()。但因为含有()和果胶质,所以在使用是必须经过高温清蒸。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质的特殊功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与消化的作用。
某些氨基酸在分解代谢过程中生成的含有一个碳原子的基团称为().
DNA双螺旋直径为(),双螺旋每隔3.4nm转一圈,约相当于10个碱基对。戊糖和磷酸基位于双螺旋外侧、碱基位于内侧。
丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖在体内需经过下列哪一代谢途径才能实现相互转变()。
果酱在加工过程中,由于糖的溶解、()和果胶质的作用,形成具有一定凝固性的制品。
稻壳中含有大量的粗纤维、多缩戊糠和(),可用化学方法(水解、干馏)提取糠醛、水玻璃、酚油等化工原料。
DNA和RNA分子在物质组成上有所不同,主要表现在戊糖和嘧啶的不同,DNA分子中存在的是β-D-2-脱氧核糖和T,RNA分子中存在的是()。
糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物作用下,生成()。
汽油辛烷值是衡量其在燃烧使用中生成胶质倾向的指标。
DNA双螺旋直径为()nm,约相当于()个碱基对。戊糖和磷酸基位于双螺旋()侧、碱基位于()侧。
由于稻壳中含有多缩戊糖和果胶质等成份,在发酵过程中生成糠醛和(),影响酒质,因此,稻壳用量要严格控制。
核苷是由戊糖和()组成的。
核酸的基本组成成分是碱基、戊糖和磷酸。()
(2013苏锡常镇四市二调单选题) 下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是( )。 A 使用的菌种都能在有氧条件下生存B 在制作果醋的过程中要始终保持氧气供应C 用带盖的瓶子制作果酒和果醋时,需要定期打开盖子排气D 果酒果醋的工业化生产与家庭制作不同,还需沉淀、过滤、灭菌等步骤
胶质层实验过程中,如试样在试验中生成流动性很大的胶质体溢出压力盘,则应重新装样试验()
果酱在加工过程中,由于糖的溶解、()和果胶质的作用,行成具有一定凝固性的制品
38、糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微生物作用下,生成()。
反式脂肪酸,是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”,虽然后经辟谣,证明这只是吹毛求疵,但却引起消费者的普遍担忧:奶粉中为什么会有反式脂肪酸?事实上,根据来源,反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸,主要来源于反刍动物,如牛、养等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害,尚未有定论,正规的、符合国家相关