蛋白质的互补作用是( )

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）

A . 蛋白质 B . 必需氨基酸 C . 赖氨酸 D . 苏氨酸 E . 蛋氨酸

蛋白质的互补作用是指（）。

A . 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B . 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C . 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用 D . 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用 E . 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）

A . 组氨酸 B . 精氨酸 C . 赖氨酸 D . 丙氨酸 E . 甘氨酸

蛋白质的互补作用是指（）

A . 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B . 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C . 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用 D . 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用 E . 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

蛋白质互补作用是指什么？

豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。

A . 苏氨酸 B . 蛋白质 C . 赖氨酸 D . 必需氨基酸 E . 蛋氨酸

大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）

A . 亮氨酸 B . 赖氨酸 C . 蛋氨酸 D . 苏氨酸 E . 缬氨酸

食物蛋白质的互补作用是指（）

A . 糖与蛋白质混合食用，提高营养价值 B . 脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值 C . 几种蛋白质混合食用，提高营养价值 D . 糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值 E . 用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用

下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）

A、赤豆和大米 B、花生和大豆 C、大豆和奶粉 D、小米和大米 E、玉米和大豆

下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳食物搭配是（）。

A . 花生和大豆 B . 大豆和奶粉 C . 小米和大米 D . 玉米和大豆 E . 赤豆和大米

食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用降低，或不能起到互补作用。

A . A、l小时以内 B . B、lO小时以内 C . C、5小时以内 D . D、2小时以内

蛋白质的互补作用是指( )

为使蛋白质的互补作用得以充分发挥，下列不是应遵循的原则是（）

A．食物的生物学属性越远越好，如动物性与植物性食物混合时蛋白质生物价超过单纯植物性食物之间的混合 B．搭配的食物种类越多越好 C．各种食物要同时或先后（不超过4小时）食用 D．每种食物吃得越多越好

为发挥蛋白质的互补作用，膳食搭配的原则是（)。

A．不同食物的食用间隔越长越好 B．搭配的食物种类越多越好 C．食物的生物学种属越远越好 D．动、植物混合搭配比单纯植物食物搭配好 E．搭配的食物种类不宜太多