曲阜的孔府菜是我国延续时间最长的典型官府菜。其中的代表菜有“诗礼银杏”、“八仙过海”等。
黄斑"樱桃红"征是下述哪种疾病的典型体征（）
烤鱼片、调味鱼干、鱿鱼丝、烤虾等水产品的关键工序有（）
俄式菜肴的代表菜有（）。
黄斑“樱桃红”征是下述哪种疾病的典型体征（）
黄斑"樱桃红"征是下述哪种疾病的典型体征（）。
俄式服务中除黄油、面包、色拉从客人左侧上之外，其余菜肴和酒水都用右手从宾客右边送上。
俄罗斯人视烤鱼、煎鸡、烤（）为上乘佳肴。
盘状红蝴蝶疮的典型皮疹为（）
红、肿、热、痛和（）是化脓性感染的五个典型症状。
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉得：（）
菜汤上浮着一层油会使菜汤凉的更慢。
广东菜的烹调技艺堪称中西菜技艺结合的典范，代表菜有沙律鱼卷、XO焗大虾、黄油焗蟹、（）等。
制作冷鸡肉卷要把鸡卷用纱布包紧，再( )。
巴西红耳龟是常见典型（ ）龟类，背部盾片易脱落。
鱼籽包、蟹味宝皮出浆温度（）
"晚上20：00门店收货，烤间伙伴小王拿了两箱烤鱼，放在烤间地面上。等到晚上21:00，把烤鱼从纸箱中拿出，将外包装塑料袋放在红砧板上，用刀切开塑料袋后把海鲈鱼取出放在保鲜盒内，贴上解冻标签后放在冷藏冰箱内。”上述案例中，正确的行为是（）
晚上20：00门店收货，烤间伙伴小王穿防护服收了两箱烤鱼，放在烤间地面上。等到晚上21:00，把烤鱼从纸箱中拿出，用刀切开塑料袋后把海鲈鱼取出放在保鲜盒内，贴上解冻标签后放在冷藏冰箱内。”上述案例中，正确的行为是（）
炒制盖浇料需用180度油温的烤鱼是（）
2、鲟鱼鱼籽酱中的脂肪主要是
