新生儿生后即可接种的疫苗有（）
生豆浆、四季豆、马铃薯、木薯、鲜黄花菜中可能存在的天然毒物各是什么？
生豆浆中主要含有（）。
煮沸消毒的温度是100℃在几分钟内即可杀灭细菌繁殖体，物品煮沸……即可达到消毒要求（）
生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。
由于豆浆中含有皂素等有害物质，喝时必须煮沸煮透才能食用
未煮熟的豆浆可能含有胰抑制酶、皂甙等物质，食后会引起恶心呕吐、腹胀等中毒症状，因此豆浆一定要煮沸几分钟才可以食用呢？
一般致病菌在煮沸l～2分钟后即可灭活。在阳光下暴晒（）小时就可灭活。
喝豆浆有五不，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
生豆浆中含有有毒物质，预防方法是将其煮沸即可，时间过长将影响其营养成份。
制浆过程中把经过研磨的豆糊先过滤除去豆渣，然后再把豆浆煮沸。该工艺形式称为（）。
琼脂加热煮沸时分散为溶液，冷却到（）左右即可变为凝胶。
煮沸消毒法即餐具放入沸水中煮沸20-30分钟即可。
喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。
饮用生豆浆引起的中毒主要表现为（）。
水发广肚的工艺是：冷水浸泡12小时，入砂锅加水煮开，离火焖2小时，然后再煮再焖。如此（），即可发透。
煮沸消毒时加入何物即可防锈又能提高沸点()
肉毒毒素不耐热，煮沸 1 分钟即可被破坏。（ ）
待底层初熟，加入熟猪油，翻锅，再放少许熟猪油，不断翻动，待蛋膨胀时即离火，焖分钟左右，将余油沥出即可。
吸水后的大豆用磨浆机粉碎制备生豆浆的过程称为磨浆。
煮沸生豆浆时，应将上涌泡沫除净，煮沸后保持沸腾状态3分钟以上。（)
本讲指出，为防止豆浆中毒，应彻底加热，且应注意“假沸”现象，至少再煮沸5分钟。（）
食具的消毒一般用水煮沸15分钟或者20分钟即可（）
生豆浆要煮熟煮透后再食用，不宜久放。变质的豆浆绝不能再饮用。此题为判断题(对，错)。
