饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。
饭店成本管理与控制的原则（）
旅游饭店成本费用控制的基本方法有（）。
简述饭店成本费用的内容
饭店的营业成本包括（）。
饭店成本费用的构成主要包括（）。
国际上饭店业的食品饮料成本率一般为()，在我国饭店业中餐饮原料的成本率要高一些。
饭店应收账款的成本包括()
下列（）不属于饭店成本的范畴。
饭店成本控制的方法有（）
某饭店的一道菜，其成本为20元，饭店确定的成本加成为30%，则菜肴售价为（）
下列成本项目中，属于饭店营业成本的有（）。
简述饭店成本控制的原则
旅游饭店成本费用管理的原则包括（）。
饭店成本控制的方法主要有（）。
简述饭店成本控制的方法
饭店成本费用考核的主要指标有（）
成本总额属于饭店计划指标的（）
旅游饭店成本费用控制的原则包括（）。
饭店营业成本中一般不包括客房成本。
根据成本与经营业务量的大小关系，饭店成本可以分为（）。
简述饭店成本控制的重要性
饭店成本费用核算的指标有（）
按照成本费用与经营业务量的关系划分，饭店成本可分为固定成本、变动成本和混合成本。
某饭店拥有客房400间，当年客房固定成本9 811 000元，变动成本率15%，营业税税率5%，平均房价300元，年平均客房出租率80%，利润18 221 000元。明年计划增加广告费30 000元，房价不变。根据《企业会计制度》及饭店的特点，饭店的成本构成可以分解为（）。
