下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。
小料钟、大料钟都具有炉顶煤气的密封作用，所以说小料钟拉杆与大料钟拉杆发生相对运动部分之间不需要进行密封。
大料箱转换小料箱是指（）。
西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。
合理布料应做到上疏楹、下致密、中间高、四周低、炉门口无大料，穿井快不搭桥。
食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。
食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。
食品雕刻中的（）是利用原料外表刻画平面形象的方法。
炉顶大、小料钟的安装必须是同心的，只要做到这一点，大、小料钟拉杆同心度不够也无所谓。
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
平雕是食品雕刻中（）的一种。
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。
水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。
在计算机数控雕刻中，下列参数哪个要预先设定：（）
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料小用。
对食品雕刻的技术要求是（）。
木结构的发展方向是：采用（ ）木代替（ ）木材，做到次材优用,小材大用。
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。此题为判断题(对，错)。
"688.食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳
2、食品雕刻创作要以生活经验作为基础，经过人的大脑的想象、__，先把它描绘在图上,再选择各式各样的烹饪原料，精心把它雕刻出来。
