小料钟、大料钟都具有炉顶煤气的密封作用，所以说小料钟拉杆与大料钟拉杆发生相对运动部分之间不需要进行密封。
大料箱转换小料箱是指（）。
西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。
合理布料应做到上疏楹、下致密、中间高、四周低、炉门口无大料，穿井快不搭桥。
食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳。
炉顶大、小料钟的安装必须是同心的，只要做到这一点，大、小料钟拉杆同心度不够也无所谓。
在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
立体雕刻是食品雕刻中品种（）、技术难度最大的一类作品。
平雕是食品雕刻中（）的一种。
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。
在食品雕刻中，要做到大料大用，小料（）。
水在食品雕刻中的表现手法一般有（）。
食品雕刻中的（）作品，应用最为广泛，是学习食品雕刻的基础。
每个人最大的成长空间在其最强的优势领域。一个人才的奇迹都是在最适合自己的岗位上和最能发挥自己优势的领域中创造出来的。使用人才应当唯器是适，用其所长，各得其宜。大才大用，中才中用，小才小用。 这段话的主旨是（）。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。
在生产过程中使用物质资源从各个方面得到合理使用，使无用变为有用、小用变为多用等，做到物尽其用的长远性谋划与方略，叫做()
对食品雕刻的技术要求是（）。
木结构的发展方向是：采用（ ）木代替（ ）木材，做到次材优用,小材大用。
要做到灵活自如的雕刻，必须首先具备一定的厨刀刀工基础，其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。此题为判断题(对，错)。
"688.食品雕刻原料选择要挑选（）的原料为佳
“既不可过度追求低成本造成小材大用，也不可盲目攀比造成大材小用”，这句话体现了招聘的（）
“大材小用，不如不用;小材大用，可以一用。”在人员配置中许多管理者都信守这个格言，你认为这句格言的合理性在哪里？
2、食品雕刻创作要以生活经验作为基础，经过人的大脑的想象、__，先把它描绘在图上,再选择各式各样的烹饪原料，精心把它雕刻出来。
