把（）基团引入有机化合物分子中的碳、氢、氧等原子上的反应称为烷基化反应
向有机物分子中引入（）的反应都是磺化反应。
最常用的交联剂是（），其分子中两个醛基可与酶分子的游离氨基反应，彼此（），形成固定化酶。
PSS的原理是在电压调节器的输入回路中引入能反应发电机转速变化的附加环节，使得励磁系统能够提供（）阻尼力矩。
食品中的氨基酸和小分子糖类人物容易发生Maillard反应。除了氨基酸外，食品中还可发生Maillard反应的含氮化合物还有（），（）等。
黄酮苷元分子中引入羟基后，水溶性增（），引入羟基越多，其水溶性越（）。而羟基甲基化后，其水溶性（）。
黄酮化合物分子中引入羟基增多，则水溶性（）；而羟基被甲基化后，则脂溶性（）。
磺化是在有机化合物分子中引入磺（基）的反应，常用的磺化剂有（）。
醇和酸发生酯化反应的过程，一般是：羧酸分子中羟基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水，其余部分结合成酯。
不宜用（）来进行氨基化反应。
烷烃分子中的氢原子被卤素原子所取代的反应叫异构化反应。
在高固体份涂料的低聚物制备中，（）不仅可以调节相对分子质量，还可以引入反应性官能团。
对乙酰氨基酚由于贮存不当发生水解或酰化不定全均易引入对氨基酚。因此需控制限量，其方法为（）。
在烤烟自然醇化过程中，还原糖与氨基酸发生持续的（）反应。
对氨基苯甲酸酯类药物因分子结构中有芳伯氨基结构，能发生（）反应；有（）结构，易发生水解。
烷基化（亦称烃化），是在有机化合物中的氮、氧、碳等原子引入烷基R-的化学反应
40、RNA分子中的C也可能发生自发脱氨基反应变成U，但机体一般不会对其修复，也修复不了
磺化是在有机化合物分子中引入磺酸基（-SO？H)的化学过程。
在有机化合物分子中引入亚硝基反应称为亚硝化反应。
采用化学修饰法确定某种氨基酸残基在酶分子中所存在的状态（），通常表面基团能反应，而分子内部不能反应。（）
硝化通常是指在有机化合物分子中引入硝基-NO？取代氢原子而生成硝基化合物的反应。
向有机物分子引入磺酸基的反应称为（)反应。
3、在进行对氨基苯酚乙酰化反应的酰化岗位工艺操作时，要注意哪些事项？
