植物性食物一般比动物性食物含有更多的蛋白质和脂肪。
（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
树脂是重要的工业原料，存在于树脂植物特殊的管道、（）中、瘤以及其他不同部分的储藏器官内，在树脂植物的根、茎、叶、果实和种子中均易找到。
水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。
一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）
只存在于动物油脂中的维生素是（）。
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。
一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
维生素A存在于动物性食物和植物性食物中。
以下那一项是从植物与动物中所萃取出来的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）
动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。
维生素D只存在于动物油脂中。
脂肪酸合成酶复合物一般只合成（）动物中脂肪酸碳链延长由，（）（）酶系统催化；植物的脂肪酸碳链延长酶系定位于（）。
以下那一项是从植物与动物所萃取的酸质，含有最丰富的脂肪及油脂。（）
溶酶体存在于动物、植物、原生动物和细菌中。
维生素A主要存在于动物的肝脏和脂肪中，尤其是（）的肝脏中含量最多
植物油脂通常呈，叫做油；动物油脂通常呈，叫做脂肪。
生物柴油是一种“绿色能源”,主要成分为脂肪酸甲酯。它是由植物油、动物油、废弃油脂或微生物油脂与甲醇反应而得,制备生物柴油涉及到的反应是:
植物油脂和提取物系指从植物、动物中制得的挥发油、油脂、有效部位和有效成分。（)
