“按订单组织货源”的实质是通过（）的形式来反映市场需求，引导烟草工商企业遵循市场规律。
除时令蔬菜和因特殊烹饪方法需提前预约的菜品外，菜单上所列菜品在任何时间出菜率应不少于（）。
热菜造型艺术的形式有几种？
演出艺术，亦可称之为舞台艺术或表演艺术，指的是通过演员在舞台上的现场表演来完成艺术形象创造的艺术形式。 下列属于演出艺术的是：
筵席菜单设计是烹饪艺术的综合反映，现主要通过风格的统一、工艺的丰富、（）、准备的周密表出来。
花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）
热菜造型艺术是筵席的（）阶段。
言词证据是通过人的陈述以语言形式来反映证据事实的证据种类，刑事诉讼法规定的七种证据形式中，属于言词证据的有（）
设计构思不能不考虑风格，风格是通过鲜明独特的艺术形式来表现的，不同风格具有不同的精神特色，它是（）的一个象征。
热菜造型艺术是立足于食用，在注重形式、质地的基础上追求艺术美。
热菜造型艺术要求以每菜的色泽不同、形态不同、质感不同来调节饮食，满足（）宾客的要求。
热菜造型艺术的特点是什么？
形态美是菜肴造型艺术的（），主要是通过菜肴的形态来反映。
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角、（）、盖帽五种。
哲学、社会科学总是以抽象的、概念的形式来反映客观世界，艺术用来反映社会生活和表现艺术家思想情感的则是（）
冷菜造型艺术，是指熟制品在刀技作用下通过拼摆和装饰点缀，来反映菜肴形状的一种造型艺术。
哲学、社会科学总是以抽象的、概念的形式来反映客观世界，艺术用来反映社会生活和表现艺术家思想情感的则是答题分析：（）
将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。
热菜麻辣味型菜肴成菜后，一般还要撒入（）。
通过一定的物质媒介(音响、人体)来直接表现人的情感,间接反映社会生活的这一类艺术的总称是()。
冰雕是一种以冰为主要材料来雕刻的艺术形式，不属于造型艺术。
热菜造型有四种表现形式，下列选项中（）不属于表现形式之一。（290）
动作造型，就是通过人的肢体运动，并经过生理、心理因素创造丰富的、立体的动作形象来反映客观世界的具体事物，是以造型为基本表现手段，使人通过视觉来欣赏，并构成美感形象的艺术。（ ）
5、凤阳花鼓便是民间自己的艺术形式，以劳动者来表演，表演的内容也都是反映劳动人民的普通的生活、劳动、感情和乐趣。
