为婴儿自制菜水和果水时取新鲜蔬菜和水果要洗净切碎加4倍开水，煮10----20分钟后，倒出汁加少许糖可食用。
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）。
如何避免饮食中的生物性污染（） ①夏季谨慎食用冰棍、冰淇淋 ②不食用除鱼脑以外的其他动物性脑组织 ③不吃不新鲜的蔬菜、水果 ④凉拌菜充分清洗、消毒
食用（）易引起严重中毒事件发生。
食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒。
患者，男性，14岁，牙龈肿胀肥大、暗紫色，极易出血，该患者面色苍白，长期不吃新鲜水果蔬菜，最可能的诊断是（）
食用（）易引起中毒事件发生。
食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。
细菌性痢疾主要是因为食用了不清洁的食品而引起的，如食用了被苍蝇，蟑螂等污染的食物和食具，瓜果蔬菜没有洗净生吃等。
厨房中的湿度过大或过小都是不利的。湿度过大，人体感到胸闷，有些食品原料易腐败变质；湿度过小，新鲜蔬菜易不干瘪变色。厨房内相对湿度不应超过（）。
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒，其有毒成分是（）
新鲜蔬菜在贮存过程中发生的变化是（）
蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新鲜蔬菜在冰箱内储存不应超过（）天。
食用新鲜水果和蔬菜需要注意什么？
食用不新鲜的蔬菜易发生的食物中毒是
指南要求三口之家一天要食用1－1.5kg的新鲜蔬菜。（)
一般成年人每日应食用（）克以上的新鲜蔬菜和100-200克左右的水果。
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为食用了含禁用农药的蔬菜。()
患者男性,35岁。因发热、寒战、咳嗽、呼吸急促8小时来诊,查体:体温38.8℃,脉搏140次/分,呼吸30次/分,神志朦胧,皮肤潮湿,双肺有湿啰音,瞳孔等大等圆,对光反射（）,初步诊断为肺部感染,给予抗生素等对症处理,生命体征Q2h监测,护士在观察病情中发现其瞳孔缩小,烦躁,肢体有抽动及震颤,及时报告医师,经再次详细询问发病经过时,其家属告知发病前曾食用大量的水果、新鲜蔬菜,立即进行了一系列的实验室检査。最可能的诊断是
2、新鲜水果蔬菜采收以后极易腐烂变质的原因有：
食物中毒的预防：1.不要选择不新鲜的食物，不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜、野果，生食蔬菜、水果，一定做到清洗干净，预防农药中毒。（)
牲畜患病时，病菌随血液进入机体组织，致使畜肉含有大量病菌，人食用后易发生细菌性食物中毒。（）
12、食用部位为花蕾，但其新鲜花蕾没有加工而食用则造成食物中毒的一种百合科植物为（）。
