以水为传热媒介的方法其目的是（）。
下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。
下列以水为传热介质加热时间长的烹调方法是（）。
通过传导传热方式，使介质进行热量交换的设备是（）
传热的基本方式传导、对流、（），烧成带内主要的传热方式为辐射，分解炉内主要的传热方式为对流。
以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以（）的方式进行传热。
在烹调方法中，（）是以水为传热媒介的。
园艺设施的传热方式是辐射、对流和传导，其中最主要传热方式是（）。
在焦炉内传热是以热传导方式进行的。
固体物质作为传热媒介其性能比水强，储热性能好，它们只能依靠传导的方式进行传热。
对于以水为传热介质的热量计，假定其他条件不变，当环境温度升高后，该热量计的热容量将变大。
各种传热方式相比较，热传导的主要特点是什么？
传热方式主要有以下三种：热传导、对流传热、热辐射。
以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。
焦炉内的传热是以热传导方式进行的
以水为传热煤介的烹饪方法是（）
以油为传热媒介主要是以对流的方式进行传热，食用油的导热性比水好，储热性能强，一般食用油的燃点是300℃。
固体物质的传热性能不如水，（）性能较差，它们只能依靠传导的方式进行传热。
熬是一种以水为传热介质的烹调方法，主要适用于形小质嫩的原料。
传热过程在炉膛内主要以（）方式进行。
焖是原料以水为主要传热介质，经（）加热，成菜酥烂软糯、汁浓味厚的一种烹调方法
下列需要以水为媒介完成有性生殖过程的植物是
以水为传热介质的烹调方法是（)。
陶器的发明与使用使以水为传热介质的烹调办法，如煮、蒸等陆续出现。（)
