食品的味，是指食品进口的感觉，说“可口”、“不可口”这是味觉，但食品的味又与其气味密切相关。所谓的食品风味，是思想、味觉和咀嚼时所感受的气味，统称为（），用鼻嗅到的称为（），在口内咀嚼时可以感到的称为（），二者统称为食品的风味。
摄入口腔的食物使人的感觉器官，包括味觉、嗅觉、痛觉、触觉和温觉等所产生的感觉印象，即食物客观性使人产生的感觉印象的总和，称为食品的（）。
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔黏膜的一种感觉。
味觉检查时，先用（）沾少许食品，在口腔内细细品尝，作出色泽、气味综合判定。
口腔内的味觉感受器体主要是（），其次是（）。
烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即（）。
味觉感是指挥发性物质刺激鼻黏膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
味觉感是指挥发性物质刺激鼻粘膜，再传到大脑的中枢神经而产生的综合感觉。
食物的颜色和温度影响基本味觉的原因是（）。
食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。
动物的舌的用途是获得食物，故没有味觉功能。
辣味不属于味觉，是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。
口腔中能感受到酸甜苦辣咸等味觉的是：（）。
广义的味是指食物进入口腔后受到咀嚼时给人的综合感觉。
进行味觉检查前应先漱口，清理口腔，保持（）器官的敏感度。
狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说味觉指的就是（）味觉。
患者男性，55岁，因“口腔黏膜溃疡、口干、烧灼样疼痛、味觉减退，吞咽困难”来诊。患者有咀嚼槟榔史。口腔检查：双颊、软腭及咽腭弓等多处黏膜有白色病损，散在小溃疡面；颊部、翼颌韧带等处可触及瘢痕样纤维索样物，伴张口受限。治疗方案不包括（）
味觉的敏感度往往受食物或其他刺激物的温度影响，味觉的敏感性最高时的温度是（）
中餐讲究“趁热吃”，这是因为食物在30℃―40℃左右时对味觉的刺激最敏感，这说明了感觉的（）。
受双侧皮质核束控制()接受味觉传入()受对侧皮质核束控制()管理咀嚼肌本体感觉()
神秘果不仅能改变人的味觉，还能改变食物的味道。
中餐讲究“趁热吃”，这是因为食物在30℃—40℃左右时对味觉的刺激最敏感，这说明了感觉的()。
29、唾液可以湿润与溶解食物，以引起味觉并使食物易于吞咽。
味觉是指某些溶于水或唾液的化学物质作用于（)和口腔粘膜上的（)所引起的感觉。
