谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值()
大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。
如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）
常规储藏的大米最好是冬季进仓，通过低温季节的寒风进行干燥降温，以提高大米储藏的稳定性。在春季气温上升前，对门窗和大米囤垛进行（）和防潮压盖，防止大米吸湿和延缓粮温上升。
1993年后，国家对大米、玉米和大豆等主要粮食进出口产品采取了什么办法？
大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时，发挥了互补作用的氨基酸是（）。
为防止黄曲霉毒素污染中毒，可将花生、大豆、大米等储藏于低温干燥处。
我国第一批实施食品质量安全市场准入的产品是小麦粉、大米、食用植物油、酱油和（）。
大米和面粉的出品率分别为多少？油菜籽和大豆的出油率分别为多少？
大米和红小豆煮成小豆粥，其营养价值比单独食用大米或红小豆要高。
大米是最常用的辅助原料。添加大米的啤酒，色泽浅、口味清爽、泡沫细腻、酒花香味突出、非生物性好。大米淀粉含量高，蛋白质、多酚类物质、脂肪含量较麦芽低，其水分含量为（）。
什么是大米抛光和大米色选？
发霉的大米经过适当漂洗后还是可以食用的。
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大豆制品与米面同时食用可起到蛋白质互补作用,提高食物的营养价值。( )
大米蛋白质是一种不完全蛋白质，因为其中所含的___和___比较少，因此其营养价值比不上动物蛋白质。
我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是A、亮氨酸和异亮氨酸
我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大豆补充大米中的氨基酸是
刘玉最近跟妈妈及姑姑聊天，妈妈说：“本来想买一些金饰，但是最近金价一直上涨，这下可不敢买了，等以后吧！”姑姑说：“可不是嘛，最近物价都上涨，这一袋大米年初五十多元，年底就八十多元了，但大米怎么升价也得买呀！”从她们的谈话中，我们可以得知（）
大豆加工成豆腐和豆浆，可提高其蛋白质的消化率。（）此题为判断题(对，错)。
荞麦中蛋白质的生物价比大米、小麦要低（）
3、重金属（)可以通过水稻富集而进入大米，致使当地食用该大米的居民发生痛痛病？
蛋白质互补作用是指当几种营养价值较低的蛋白质食物混合食用时，改善了氨基酸的比例从而使混合蛋白质的生物价提高，这是由于各种蛋白质所含的()相互配合、补充。
