某固体饮料检测霉菌及酵母菌时，取样25g放入含225ml灭菌水玻塞三角瓶中，振摇（）此液即为1：10稀释液。
食品真菌和酵母计数时应选择（）。
作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1：10稀释液10ml注入试管中，并反复吹吸50次，使霉菌孢子充分散开。
在一个计数室（中央大格）中有25中格，一个中格含16小格。大格的边长为2毫米，盖玻片与计数室底部的距离为0.1毫米。若5个中格酵母菌总数为N，那么10毫升酵母菌培养液中所含酵母菌数为（）
食品霉菌和酵母计数选择菌落数应在下列哪项之间的平皿进行计数（）。
酵母在发酵中只能利用（）。
真菌和酵母菌计数培养温度是（）。
酵母死亡率检测一般用0．01％的（）染色。
进行酵母菌的显微计数使用的主要工具是（）
作霉菌及酵母菌计数，样品稀释时，用灭菌吸管吸取1:10稀释液10ml注入无菌试管中，另用橡皮乳头吸管反复吹吸50次，使霉菌孢子散开。
麦芽汁样品的采集应在（）工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。
制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）
对酵母菌计数时，用吸管吸取培养液滴满血细胞计数板的计数室及其四周边缘，轻轻盖上盖玻片后即可镜检。（)
霉菌、酵母菌计数的稀释度选择与菌落报告方式可参考国标的菌落计数检验方法。（)
酵母泥样品取回后，用玻璃棒搅拌多少秒（）
将酵母数样品打入计数板时注意需将计数板倾斜约45度角，必须一次性把样品打入样品槽内，打样速度快些，避免产生气泡，影响检测（）
用显微镜进行计数，数出上下左右及中间5个中格的总酵母数、出芽酵母数（）
酵母数检测时，采用0.01%次甲基紫检测酵母死亡率（）
在线酵母计数仪的比对和校准，操作工需要了解的内容有（）
酵母数的计数原则（）
酵母抽提物净容量的检测，先称量空桶质量，再称量桶装酵母膏总重质量 ，酵母膏总重质量-空桶质量=桶装酵母膏质量（）
检测酵母数时每个样品都要做平行样（）
酵母数样品取完后需在（）检测完毕
TTL-21酵母现场扩培的麦汁溶解氧检测采用标配溶氧仪、可以使用带酵母的麦汁检测（）
