胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉（）所余下的部分。
国家出资企业的合并、分立、改制、解散、申请破产等重大事项，应当经过企业工会的同意。（）
酱菜常用酱油、糖色或（）进行着色。
酱和酱油经过发酵后，产生了原来原料中不含有的（）。
为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过（）克，包括酱油、咸菜中的盐。
发哮性咸菜是指在腌制过程中，经过乳酸发哮的（）。
国有、集体企业改制方案必须经过什么程序？
为适应运输的需要，经过设计、计算和试验，将原车型改制成其他用途的车辆称为（）。
腌菜是以食盐腌制为基础，然后改制为其他（）风味的产品
生酱油需经过加热的目的是什么？
苏联解体后，全国性大报经过改制、依然存在下来的有（）
北京的酱菜店，其字号名声最著的有三家----六必居、天源、桂馨斋。它们分别代表了北京酱腌菜行业的三种类型（）
在酱油和酱类调味品的制作过程中，经过发酵后产生了原料中不含有的（）
酱菜脱水时，如含水量太低会影响口感。
（）“野鸡瓜齑”是切碎的酱菜或腌菜，书中提到了谁吃过野鸡瓜齑？
中天集团创建于解放初期，其前身是什么？分别经过两次改制是哪年？
（）一般是指我国企业改制时内部员工个人出资认购并持有本单位的部分股份。
腌菜和酱菜可以代替新鲜蔬菜。
【选择题】控制食盐摄入量，（）考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。
咸菜按所用调料的不同，可划分为盐腌制品、____，虾油腌制品和咸半干菜。
腌菜是以营养碘盐腌制为基础，后再加改制形成各种风味。
咸半干菜是指经过____脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的改制品，与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
酱菜是将蔬菜经过____和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类产品。
咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜、酱菜、酱油腌菜的____，与脱水干菜的区别是咸半干菜的含水量大。
