每单位时间内在单位干燥体积上汽化的水分量,称为干燥速率。
在()阶段中,干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构,形状和尺寸,而与外部的干燥条件关系不大。
下列条件中,影响恒速干燥阶段干燥速率的是()。
干燥介质的流速增加()干燥速率。
在干燥操作中,要提高干燥速率,可对食品作如下处理:()、()、()。
在干燥的第二阶段,对干燥速率有决定性影响的是()
干燥热敏性物料时,为提高干燥速率,不宜采用的措施是()。
分别指出干燥温度、空气湿度和空气流动速率对等速干燥阶段和降速干燥阶段的影响
在等速干燥阶段中,在给定的空气条件下,对干燥速率正确的判断是()
在干燥降速阶段,可以影响干燥速率的因素有()
影响恒速干燥速率的因素主要为()、()等,影响降速干燥速率的因素主要有()、()等。
干燥速率取决于()与表面老化速度。
对流干燥速率的快慢只取决于传热,与干燥介质无关。
干燥速度主要取决于坯体的内扩散速度和外扩散速度,同时,坯体的干燥速率也受传热效率,坯泥性能,坯体形状和厚度等影响。
干燥速率的影响因素外扩散速率、()
空气对流干燥过程中,下列因素中既影响恒率干燥阶段的速率,也影响降率干燥阶段速率的是 。
干燥速率主要取决于表面气化速率的阶段是()
【单选题】影响降速干燥阶段干燥速率的主要因素是()。
在恒定干燥条件下,将含水20%的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为5%时,干燥速率开始下降,再继续干燥至物料恒重,并测得此时物料含水量为0.05 %,则物料的临界含水量为()
在实际生产中,干燥速率的大小由传热速率来决定()
16、(单选)在多孔性吸水物料干燥的第二降速阶段,干燥速率主要取决于()
1、纸页干燥的恒速阶段的干燥速率取决于:
在干燥实验中,提高空气的进口温度则干燥速率()
在恒定干燥条件下,对含水量20%(湿基,下同)的湿物料进行干燥,开始时干燥速率恒定,当干燥至含水量为8%时,干燥速率开始下降,继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是()。