一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
一般来说，植物油脂比动物油脂好的原因在于（）
植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂不能直接食用，必须进行精炼。
植物精油是从植物的花、叶、根、茎、树皮、果实、种子、树脂等以蒸馏、压榨方式提炼出来的具高度芳香性和挥发性的物质。
动物性油脂和植物油脂有何不同？
植物油脂制取技术有多种，其中（）制取的油脂可以直接食用，无须进行精炼。
去掉油脂中存留的动植物组织残渣的含量后，油脂本身的含量是指油脂的（）。
简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。
石油及其液体产品的密度采用“密度计法”测定。液体动植物油脂除油类采用“密度计法”测定密度外，其它在常温下凝固的脂类一般采用“比重瓶法”测定其相对密度。（）
在浸出取油之前，先采用压榨取油，提取油料内89~85％的油脂，并将产生的饼粉碎成一定粒度后，再进行浸出法取油。这种方法称作（）。
油脂根据来源分为动物油脂、植物油脂和猪油三大类。
植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。( )
植物油脂通常呈，叫做油；动物油脂通常呈，叫做脂肪。
压榨取油的基本原理是借助机械外力的作用使油脂从榨料中挤压出来。
软膏剂的油脂性基质包括烃类、类脂类、动、植物油脂等（）
以下油脂标签上需要标注加工工艺（如压榨和浸出）的有（）
某植物油加工厂生产采用的是油脂浸出工艺，以先进的化工萃取法提取大豆油脂，生产工具有机械设备、厂内运输车辆等，生产的植物油闪点大于60℃。植物油浸出车间为单层厂房，每层建筑面积为125㎡，在同一时间的作业人员不超过10人。为了做好危险源辨识，厂安全主管甲给全厂职工进行了一次安全培训，讲述了危险源、事故隐患、事故致因理论等。甲指出，由于植物油及其加工原料有火灾、爆炸危险性，因此我厂存在大量的危险源和事
植物油脂和提取物系指从植物、动物中制得的挥发油、油脂、有效部位和有效成分。（)
植物油脂提取的压榨过程中，决定榨料排油的主要动力和条件是（)
植物油脂比动物油脂涨发性大，香味浓。（）
