清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。
植物油脂中色素物质含量多，颜色较深。
植物油脂呈液态的原因是油脂中含饱和性脂肪酸多。
非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。
感官鉴别植物油脂（）时，可以把油脂加热后，经搅拌后嗅辨其气味。
生产微生物油脂时，培养基中C/N对油脂的积累影响较大，一般情况下培养基中含氮量越高，则细胞中蛋白质含量越高，而且碳含量越高，油脂积累量越高；
石油脂又称凡士林，通常是以残渣润滑油料脱蜡所得的蜡膏为原料，按照不同的要求掺入不同量的（），并经过精制后制成一系列产品。
植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。
天然油脂中的脂肪酸绝大多数是（），（）不存在植物油脂中，仅存在反刍动物脂肪中，含量甚微，顺式油酸的熔点低于反式油酸。
油脂蛋糕中由于油脂含量较高，制品容易成熟，所以一般选择大、高的模具。
一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。
在选择适合油脂蛋糕成型的模具时，由于油脂蛋糕中油脂含量较高，（），就不宜选择过大、过高的模具。
油脂中存留的残渣多，容易引起油脂的氧化变质和导致（）的污染。
谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
蜜类化妆品中水分含量小，油脂含量较少，涂敷皮肤后感觉清爽。（）
简述植物油脂碘值的定义及其在油脂品质评价中的意义。
植物油脂中含有较多的维生素E，动物性油脂中主要含有维生素A、维生素D等。
在下列动植物油脂中，富含饱和脂肪酸的是
加热试验是检验油脂中磷脂含量的（）。
油脂普遍存在于动物脂肪和植物的种子中，一般来说，室温下呈（）的油脂称为脂肪，室温下呈（)的油脂称为油。
天然油脂在贮存过程中也能发生水解反应。水解反应的直接后果是游离脂肪酸含量增加，这将导致油脂的氧化速度（)，加速变质;也能（)油脂的发烟点;还可使油脂的风味（)。
植物油脂中色素物质含量多，颜色较深。此题为判断题(对，错)。
以下油脂中，油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
植物油脂和提取物系指从植物、动物中制得的挥发油、油脂、有效部位和有效成分。（)
