在蒸煮过程中，原料中的淀粉要顺次经过（）等物理化学变化过程。
加热炉炉管蒸煮前进行预蒸煮时，蒸煮后的气体应（）。
红眼病人使用的毛巾，要蒸煮（）分钟进行消毒。
加热炉炉管蒸煮时进行预蒸煮时，蒸煮后的气体应（）。
蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）分钟。
高温消毒法就是用高温蒸煮要消毒的用品（）一分钟。
化学法制浆中蒸煮的目的。碱法蒸煮使用的药液主要有哪些？
如果我们需要用鲜菠萝制作果冻时，可将菠萝蒸煮几分钟后，使其（）后使用。
系统蒸煮时，蒸煮排放口的设置原则是什么？
黄豆经过10分钟蒸煮，可能提高其营养价值。（）
白土塔蒸煮时，可以和白土塔一起蒸煮的管线是（）。
棉蜡使棉纤维具有良好的适宜于（）的表面性能，但在棉纱、棉布漂染前要经过蒸煮去除，以保证染色质量。
黄豆经过15分钟高压锅蒸煮，会降低其蛋白质的消化率。（）
白土塔蒸煮时，其蒸煮蒸汽应排向（）。
蒸煮能使细菌体的蛋白质凝固变性，大多数病原体经过（）的蒸煮均可死亡。
软罐头的主要容器是蒸煮袋，能耐121杀菌的蒸煮袋（）。
糟蛋在食用前需要经过蒸煮。
食物中的营养素在烹调时遭到破坏，是不能完全避免的，但如采取一些保护性措施，则能使菜点保存更多的营养素。例如，先洗后切，现切现烹;合理切配;上浆挂糊与勾芡;避免加碱，适当加醋;多蒸煮煎，少炸烤涮。()
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主...
蒸煮或磨碎后没有经过漂白的浆料称为本色浆，若生产色泽洁白的纸或色纸，如果颜色较淡可以不用漂白。（)
某水产品加工企业按照CAC《HACCP体系及其应用准则》的要求建立了HACCP体系，HACCP小组经过生产过程的危害分析，确立了原料验收.蒸煮.金属探测共3个CCP点。其中CCP2点蒸煮的关键限值设定为“蒸汽温度100℃，蒸煮7分钟，产品中心温度≥70℃，保持至少1分钟”，CCP2点的监控程序中监控的是“蒸汽温度和时间.产品中心温度和保持时间”。审核组在审核CCP2点监控记录表时，发现监控的是蒸煮
蒸煮食品要调整好蒸煮设备，保证蒸煮时间。检查蒸煮结束的食品，确保熟透。（)
DDS置换蒸煮系统蒸煮操作。
