防止粮谷发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在何种程度（）
啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。
酿造酒的乙醇含量在（）以下。
浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。
白酒是由（）大米、大麦、糯米酿造而成。
当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。
简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。
简述澳大利亚啤酒大麦的酿造特性。
大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（）。
大麦在贮存期间，为减少呼吸消耗，其水分应控制在（）以下。
防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在（）
伏特加是用小麦、黑麦、大麦酿造的。
大麦用于酿造啤酒的原因。
生胶水分含量过高，对生胶贮存和加工有何影响？
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416―87的（）要求。
当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）
威士忌酿造的原料是谷物、大麦与土豆。
粮豆可以安全贮存的水分含量应控制在10%-13%以下。
巴伐利亚公爵威廉四世在哪一年编纂了一部严苛的法典《纯净啤酒酿造法》，明确规定生产啤酒只能用大麦、水、啤酒花？（）
在测定啤酒大麦水分含量中使用的仪器不包括（)。A.分析天平B.电热恒温干燥箱C.马弗炉D.干燥器
【单选题】大麦中蛋白质含量的高低，对大麦发芽、糖化、发酵以及成品酒的泡沫、风味、稳定性都有很大影响。啤酒酿造用大麦一般要求蛋白质含量为（)。
【判断题】粮豆可以安全贮存的水分含量应控制在10%-13%以下。
未通过后熟期的大麦不适于酿造啤酒。
