下列菜品中采用小卷手法的有（）。

A . 《爱尔克的灯光》 B . 《都江堰》 C . 《纪念傅雷》 D . 《秋夜》 E . 《我与地坛》

A . A．我望着远远的在窗前发亮的灯，我面前横着一片大海，灯光在呼唤我，我恨不得腋下生出翅膀，即刻飞到那边去 B . B．十五年中，这古园的形体被不能理解它的人肆意雕琢，幸好有些东西是任谁也不能改变它的 C . C．可是潭后那座戏台却坍塌了，屋椽子像瘦人的肋骨似的暴露在“光天化日”之下 D . D．吾辈纵舟，酣睡于十里荷花之中，香气拍人，清梦甚惬 E . E．相互残杀的恶战啊，红色的共和党和黑色的帝王派展开你死我活的拼杀，虽没听到声声呐喊，但是人类之战却从未如此奋不顾身

A . 这所谓“南洋武术班”的几套把式比起从前“香市”里的打拳头卖膏药的玩意来，委实是好看得多了 B . “香市”中主要的节目无非是“吃”和“玩” C . 那不是无名的“江湖班”。然而他们只售票价十六枚铜元 D . 要是放在十多年前，怕不是挤得满场没有个空隙儿么

A . A.《种树郭橐驼传》 B . B.《秋夜》 C . C.《爱尔克的灯光》 D . D.《我与地坛》 E . E.《蚂蚁大战》

A . 光与影有着和谐的旋律，如小提琴上奏着的名曲 B . 仿佛一张极大极大的荷叶铺着，满是奇异的绿呀 C . 树缝里也漏着一两点路灯光，没精打采的，是渴睡人的眼 D . 叶子和花仿佛在牛乳中洗过一样 E . 天边几颗调皮的星星，时隐时现，似乎在不知疲倦地和月亮捉着迷藏

A . 春风得意 B . 披坚执锐 C . 大动干戈 D . 巾帼英雄 E . 眼疾手快

A . 《双桅船》 B . 《中国，我的钥匙丢了》 C . 《慕尼黑》 D . 《有的人》 E . 《相信未来》

A . 我望着远远的在窗前发亮的灯，我面前横着一片大海，灯光在呼唤我，我恨不得腋下生出翅膀，即刻飞到那边去 B . 十五年中，这古园的形体被不能理解它的人肆意雕琢，幸好有些东西是任谁也不能改变它的 C . 可是潭后那座戏台却坍塌了，屋椽子像瘦人的肋骨似的暴露在“光天化日”之下 D . 相互残杀的恶战啊，红色的共和党和黑色的帝王派展开你死我活的拼杀，虽没听到声声呐喊，但是人类之战却从未如此奋不顾身

A . 她的眼睛，“洁如水晶” B . 在火车旁，她“像一叶没根的小草” C . “风柔和了许多，月亮是这样明净” D . “月光黯淡下来，群山沉默着” E . 小溪的歌唱高昂起来

A . A、《往事》 B . B、《鹰之歌》 C . C、《前赤壁赋》 D . D、《炉中煤》 E . E、《苦恼》

A . 正确 B . 错误

A . 《秋夜》 B . 《香市》 C . 《爱尔克的灯光》 D . 《都江堰》 E . 《我与地坛》

A . 龙虎斗 B . 蟹粉狮子头 C . 曹操鸡 D . 四喜丸子 E . 宫保鸡丁 F . 松鼠鱼 G . 佛跳墙

A . A.她的眼睛，“洁如水晶” B . B.在火车旁，她“像一叶没根的小草” C . C.“风柔和了许多，月亮是这样明净” D . D.“月光黯淡下来，群山沉默着” E . E.“小溪的歌唱高昂起来”

A . 桑之未落，其叶沃若 B . 于嗟鸠兮，无食桑葚 C . 桑之落矣，其黄而陨 D . 及尔偕老，老使我怨

A . 正确 B . 错误

A . A、《往事》 B . B、《五代史伶官传序》 C . C、《寡人之于国也》 D . D、《石崇与王恺争豪》 E . E、《种树郭橐驼传》

A . 以五十步笑百步，则何如？ B . 危而不持，颠而不扶，则将焉用彼相矣？ C . 问君能有几多愁？恰似一江春水向东流。 D . 此其自多也，不似尔向之自多于水乎？ E . 由此观之，客何负于秦哉？

A . 《感遇》（兰若生春夏） B . 《终南山》 C . 《临洞庭湖赠张丞相》 D . 《渔歌子》 E . 《逢雪宿芙蓉山主人》

A．拿取时通过目测，快速判断食材品质是否合格 B．配好的半成品放入配菜筐，整理整齐方便烤师拿取（难熟菜品直接放在相应的烤炉上） C．按先配先烤对配菜筐进行排序 D．配完的单据插在插单针上保留备用

A．段落蒙太奇 B．综合蒙太奇 C．语画蒙太奇 D．镜头内部蒙太奇 E．参数蒙太奇