干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。
干料泡发的方法主要有：水发、油发、碱发和盐发。
碱面发是将干料先用（）泡回软，再蘸满碱面放在容器内浸发。
以（）的清水、浑水（如米汤）泡涨干料的工艺叫水发。
干料的水发按水温的不同，可分为（）发和热水发两种。
干料的水发按水温的不同，可分为冷水发和（）发两种。
（）是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
油发是将干料放入（）的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
将干海参用水发的方法是：（），慢慢发制。
煮发是将干料放入水中，经（），使之涨发的方法。
干料的水发按（）的不同，可分为冷水发和热水发两种。
油发是将干料放入不同温度的油锅中，经过加热，使原料膨胀松脆形成孔洞结构，然后再复水的方法。
干料的涨发，也叫干菜泡发，就是将干料通过各种方法进行泡发，使其质地松软，恢复原来状态。
水发是以水为介质，直接将干料（）的工艺。
干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。
蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。
将干料置于油中，经加热蒸发物体中的水分，使其涨大的方法叫油发。
水发是以各种温度的清水、浑水（米汤）浸涨干料的过程。
将干料放入热水中浸泡而不再继续加热，使其慢慢泡发涨大叫温水发。
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（）和鲜味的工艺。
（）是将干料放入水中，经加热煮沸，使之涨发的方法。
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的（)和鲜味的工艺。
以水为主要原料生产饮料、纯净水等产品的企业应当采取节水措施，提高水的（),生产后的（)应当回收利用，不得直接排放。
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种（）
