茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选用（）。
海带孢子体分（）（）和（）三部分，内部为无色的（），表面常见到暗褐色的是（）；细胞中的叶绿素为（）和（），光合产物为（）。
蛋白质的持水性关系到原料的老嫩，也就是说，含蛋白质原料的老嫩在很大程度上取决于含水量的多少。
英式菜选料的（）比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。
零件表面红褐色有粉未锈，用钢丝刷除后表面粗糙。锈蚀程度为（）。
要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。
斜纹夜蛾的老熟幼虫体长38~50mm，呈圆筒形，前端稍细，体色变化大，大发生时体呈（），通常为暗褐色，土黄色或淡灰绿色。
扦插成活率与枝条老嫩程度有关，隔年生枝条成活率高于当年生成熟枝。
京剧中，戏衣的色彩很有讲究，能表现各种不同的情形，其中，包括下列哪几种（）
钢筋加工前表面出现黄色浮锈，严重的转为红色，日久后变成暗褐色，甚至发生鱼鳞片剥落现象的其中不需要的处理环节（）。
修坯时不能讲究吃刀量和刀具的锋利程度，否则不容易获得平整有机理的表面。
西餐肉类菜肴有五个老嫩程度，其中七成熟的英文表示为（）
氧化皮因锈蚀而脱落，已经出现全面锈蚀的表面经喷丸除锈后达到的很彻底清理级的清洁程度表示为（）。
钢材的锈蚀程度主要通过对钢材锈蚀面积大小、锈蚀物的性状、色泽以及锈蚀深度等来判定。其中（）的锈层面凸起或呈片状，一般为暗褐色或红黄色，除锈后表面呈麻坑状。
零件表面红褐色，有粉未状锈，用钢丝刷除后表面粗糙，零件锈蚀程度为（）。
低温慢煮食物，要尽可能运用各种天然新鲜的原料，通过低温烹调呈现出食物原有的关味，保持其中的营养。低温烹调用油很有讲究，应选择结构稳定且富含营养的（）。
审核员在K公司供应部审核时发现，合格供方有十二家，且经主管经理批准，但只有对其中十家的评价记录。供应部长说：“有两家是多年的老供应商，质量很好，就没有评价记录”
烹制牛、羊肉非常讲究生熟程度，其中表示五成熟的英文单词是（）。
汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。
流行色在一定程度上对市场消费具有积极的引导作用，国际市场上，特别是欧美，日本，香港等一些消费水平很高的市场，流行色的敏感性更高。（ ）
12、酱油的酿造大多用含蛋白质较高的大豆以及小麦、麸皮等为原料，经蒸煮后冷却、接种微生物种曲，经过发酵而形成红褐色的产品。酿造过程涉及的反应很复杂，其中包括蛋白质、淀粉的水解等反应。根据上述描述判断下列哪些说法是正确的？
烤制火型根据面点的不同类型和品种，多采用三种火型。其中中火的炉温为（)℃，用中火烤制出来的面点制品表面颜色较重，如金黄色或黄褐色。
黄茶，发酵程度在10%-20%，按照采摘的老嫩可细分为黄芽茶、黄大茶、黄小茶（）
叶底的匀度，主要看老嫩、大小、厚薄、色泽等组成情况及整碎程度。
