食品中哪项是属于成酸性食品的（）。
通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。
白面粉不属于成碱性食品。（）
(1).（）“对乙酰氨基酚”是属于(2).（）“必理通”是属于(3).（）“扑热息痛片”是属于(4).（）“重组牛碱性成纤维细胞生长因子眼用凝胶”是属于
植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）
碱性食品是指食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内转变成碱性物质的食品。下列属碱性食品的有（）。
葡萄、茶叶、葡萄酒、海带属于强碱性食品。
下列对于成碱性食品，描述错误的是（）
大部分肉类、主食（包括稻米、麦面）属于碱性食品。
硫氰酸钾法测定食品中铁含量原理是在碱性条件下，二价铁与硫氰酸钾作用生成血红色的硫氰酸铁络合物，颜色深浅与铁离子浓度成正比。
所谓（），是指以米与水熟制而成的食品，是否加入调辅料依品种而定，它包括米饭、花色饭、粥等。
五色糯米饭是哪个民族的传统节令食品？
以下属于碱性食品的是（）
高梁直接蒸煮做高粱米饭，能保留较多的（）和（），碾成面粉食用时，既妨碍消化，又容易引起（）。
下列属于成碱性食物的是（）
盛装馒头、包子和米饭等食品的容器，每天应进行（）。
谷物与肉类属于碱性食品。
讲究的傣味大餐，一个菜就要有一个相应的蘸水。桌子上的蘸水多，就代表着这一餐一定非常美味、正宗。不同的蘸水搭配不同的果蔬及糯米饭等食品，就会产生不同的佐餐效果和营养价值，下列哪些属于傣味蘸水：
属于碱性食品的有： A 、苹果 B、黄瓜 C、大米 D、鸡肉
以下哪种食品属于强碱性（ ）
果蔬汁属于生理（)食品，对人体的酸碱平衡有重要意义。A.酸性B.碱性C.中性
某职工食堂供应150位员工的午餐，有米饭、馒头、面条、苦瓜炒肉片、红烧豆腐、炒豆芽等。进食午餐后的3小时内，先后有80名职工出现恶心、剧烈呕吐、腹泻等症状，但体温大都正常，经治疗都恢复正常。调查结果表明，病人都吃了米饭，经进一步调查得知，该食堂供应的米饭是第一天晚上剩下的，未放入冰箱，当时米饭存放的温度为36°C，第二天剩米饭用蒸气重新加热10分钟后供应给职工食用的。经当地食品监督所对剩米饭检验表
【单选题】长期食用精白米等精制食品时，易患的营养缺乏病是（）。
制作芝麻凉卷时，应将搓好的米饭滚上芝麻末，搓成直径5cm的长条后压扁成（）宽的片
