下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（）。

A . 弥补天然食物营养的缺陷 B . 补充食品在加工、储藏、运输过程中的营养损失 C . 具有增强体质、提高智力的作用 D . 治疗营养不良和慢性病 E . 提高摄食数量

A . 孕妇碘缺乏可致母体和胎儿的甲状腺功能低下 B . 孕妇碘缺乏影响胎儿体格及大脑的生长发育 C . 孕妇碘缺乏可致后代侏儒症 D . 在孕早期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷 E . 在孕末期纠正母亲碘缺乏可预防胎儿期缺碘引起的缺陷

A . 鱼类蛋白质含量平均18％左右 B . 鱼类脂肪含量平均5％左右 C . 鳕鱼含脂肪最低，在1％以下 D . 河鳗脂肪含量最高，达10.8％ E . 鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高

A . A．叩击出现肌球 B . B．中青年起病的特征性肌无力、肌萎缩和肌强直 C . C．典型肌强直放电肌电图 D . D．腾喜龙试验阳性 E . E．主要累及四肢远端肌、头面部肌和胸锁乳突肌

A . 起病较缓，面唇渐苍白，疲乏无力 B . 食欲减退，异食癖，消化不良 C . 呈大细胞性贫血 D . 烦躁不安，注意力不集中 E . 血清铁蛋白减少

A . 应该供给航天员高蛋白质膳食 B . 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜 C . 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供 D . 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化 E . 禁止补铁

A . 营养液的温度应接近体温 B . 营养液输入初始应缓慢，低浓度 C . EN符合生理，并发症少 D . 昏迷患者不能用EN支持 E . 只要肠道有功能，应尽量采取EN支持

A . 应该供给航天员高蛋白质膳食 B . 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜 C . 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供 D . 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化 E . 禁止补铁

A . 蛋黄中所含铁元素较高 B . 蛋中所含铁以血红素铁形式存在 C . 蛋黄中铁的生物利用率为3％左右 D . 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用 E . 蛋黄中的铁不能很好地被吸收

A . 营养缺乏是营养不良的一种表现形式 B . 中国居民面临宏量营养素缺乏和微量营养素过剩的双重挑战 C . 营养素过量摄入对健康有危害作用 D . 营养不良分可表现为营养缺乏或营养过剩 E . 中国居民面临微量营养素缺乏和能量过剩的双重挑战

A . 电炉生产的铁水在高温状态下运给炼钢炉，所以效率高，可以经济地利用热能 B . 高炉、转炉、焦炉产生的煤气用做燃料，取自焦炉的副产物生产化学产品，可以有效地利用 C . 高炉和炼钢炉产生的渣等可以用来作为水泥原料和碎石块 D . 根据各地的原料情况和经济条件，可并存许多只生产铁的高炉厂家

A . A、首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化 B . B、黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软 C . C、将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内 D . D、将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

A．EN符合生理，并发症少 B．昏迷患者不能用EN支持 C．营养液的温度应接近体温 D．营养液输入初始应缓慢，低浓度 E．只要肠道有功能，应尽量采取EN支持

A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B．碳源物质也是该微生物的能源物质 C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D．水是该微生物的营养要素之一

A．牛奶 B．鱼类 C．动物肝脏 D．肉类

A．A.开始时用12K0的浓度 B．B.始终以50ml/h的速度输入 C．C.适应后可用24%的浓度 D．D.可分数次集中推注 E．E.适应后每天用量可达1500～2000ml

A．首先将鸡蛋和糖放入搅拌缸内搅拌，打至糖全部溶化 B．黄油和糖粉放入另一搅拌缸内搅拌，打发至柔软 C．将一部分糖和水加热煮至糖水变浓，然后倒入蛋液搅拌缸内 D．将打发好的蛋液和黄油混合搅拌均匀

A.实际生活中摄入的是含有多种营养素的混合膳食，难区分单一营养素的作用 B.难以排除膳食中各种营养成分之间的交互作用 C.单一营养素营养价值高于整体膳食模式 D.每天的总摄入量有限，单一营养素营养价值有限 E.整体膳食模式在人类疾病中的作用更为科学合理