蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？（）
蛋白质变性的化学本质是（）
蛋白质变性的实质是蛋白质的（）被破坏。
蛋白质的变性作用不能引起（）结构的破坏。
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）。
蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）
不是引起蛋白质变性的化学因素是（）。
蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）。
饲料中未被瘤胃微生物降解的蛋白质称“过瘤胃蛋白”。
未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。
变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷和破坏了外层的水膜所引起的。
变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。
蛋白质变性是由于： A 、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解
蛋白质用疏基乙醇和尿素处理，破坏什么化学键后使蛋白质变性？
高温对微生物的致死是因为（ ）。A．高温使菌体蛋白变性 B．高温使核酸变性 C．高温破坏细胞膜的透性 D．A-C
蛋白质变性的化学本质是 。
36．蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏
31、蛋白质的变性是蛋白质哪一级结构的破坏，除了
蛋白质的一级结构是指（)。蛋白质的变性是指蛋白质（）的破坏。
蛋白质变性的实质是由于下列哪种键被破坏（）（分值
