血液乙醇检测方法通常有酶法、呼气法、干化学法和气相层析法，这些方法由于原理、应用技术不同，其用途不同。适合于自动分析仪检测的方法是
尿酶法测定血清中尿素时，加酶后尿素水解首先产生（）。
血液乙醇检测方法通常有酶法、呼气法、干化学法和气相层析法，这些方法由于原理、应用技术不同，其用途不同。应用于交通违规现场检测的是（）
酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）
血液乙醇检测方法通常有酶法、呼气法、干化学法和气相层析法，这些方法由于原理、应用技术不同，其用途不同。检测方法准确可靠的是
脲酶法测定血清中尿素时，加脲酶后尿素水解首先产生（）
目前，分析氨基酸的常用的方法有自动分析法、化学分析法、酶法测定、纸层析和薄层色谱等。蛋白质经浓盐酸水解后，可测定其氨基酸顺序的方法是（）
酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。
转轮裂纹检查的方法主要有酸蚀法、渗透法、磁粉法、超声波法等。
血液乙醇检测方法通常有酶法、呼气法、干化学法和气相层析法，这些方法由于原理、应用技术不同，其用途不同。检测方法准确可靠的是（）
工业上淀粉水解糖的制备方法有哪些（）
血液乙醇检测方法通常有酶法、呼气法、干化学法和气相层析法，这些方法由于原理、应用技术不同，其用途不同。应用于交通违规现场检测的是
淀粉水解应用的淀粉酶主要为（）、（）和（）。
酿造用粮食淀粉酸水解法检验的原理是氧化还原反应，下面说明不正确的是（）。
淀粉水解的方法有三种：（）、酸解法、酸酶复合法。
血液乙醇检测方法通常有酶法、呼气法、干化学法和气相层析法，这些方法由于原理、应用技术不同，其用途不同。适合于自动分析仪检测的方法是（）
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。
参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
淀粉水解为糖的方法有（）。
淀粉酶法水解专一性强，副产物少；而淀粉酸法水解副反应多，副产物也多，所以淀粉酶法水解制得的淀粉水解糖糖液质量好，DE值高。
在有酸和碱的条件下，酯类和水发生水解反应。（)
国标方法（GB 50099-1985)中淀粉测定的第一法是（)。A、紫外分光光度法B、酸水解法C、高效液相法D、酶
9、淀粉水解的方法有三种：酶解、 酸解 、 碱水解
黄浆水成分主要有酸、酯、淀粉、还原糖、酒精、固形物、和单宁及色素等。此题为判断题(对，错)。
