人体需要的营养素主要包括能量、宏量营养素、微量营养素和其他膳食成分。
人体需要的营养素不包括（）
人体所需要的营养成分，包括糖、（）、蛋白质、维生素、（）、矿物质和水七类。
营养学上所指的人体能量消耗包括（）
体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和（）两个部分。
既考虑营养素需要，又考虑减少某些疾病风险的膳食营养素参考摄入量指标是（）。
能量需要包括维持与生产需要两部分。其中2/3用于维持，1/3用于产蛋，并且首先满足维持的营养需要，然后才用于产蛋。
食物的营养价值：是指食物中所含的热能和营养素满足人体需要的程度，包括营养素的种类、数量和比例、被人体消化吸收和利用的效率、所含营养素之间的相互作用等几个方面。
烹饪营养学是运用（）的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。
营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符合筵席的基本情况。
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满足人体营养需要的程度而言，包括营养素种类是否齐全、含量多少及相互比例是否合适，是否易于被人体消化吸收和利用。
主菜是西餐正餐中最重要的部分，制作讲究，既考虑菜肴的色、香、味、形、又考虑菜肴的营养价值，多用海鲜、牛、羊、猪肉和禽类作为主要原料。著名的菜有（）。
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用事物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
每一种食物都有特殊的营养成分，食物搭配得当既美味又有利于营养吸收，促进健康，搭配不当则不仅不能吸收原有的营养成分，反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是：
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据中国传统营养学的理论与配餐原则，针对一般健康人群营养需要，合理搭配，主动配餐，讲究烹任技艺，既有营养，又美味好吃（）
改革开放是一场深刻而全面的社会变革，既包括经济体制又包括（），既涉及生产力又涉及生产关系，既涉及经济基础又涉及上层建筑，每一项改革都会对其他改革产生重要影响，每一项改革又都需要其他改革协同配合。
人体需要的营养素主要包括（）、（）、脂肪、（）和维生素五大类。
人体需要的营养素包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。
人体保持健康不仅需要碳水化合物等大量营养素,还需要16种矿物元素和13种维生素。研究资料表明,如果这些微量营养素长期摄入不足,人体就会出现健康问题,甚至导致疾病。世界卫生组织将这一现象称为“隐性饥饿”。这一现象告诉我们（） 1 整体主导统率着部分 2事物数量的增减必然会引起质变 3 人体健康有一定的机制和规律 4内部矛盾是引起事物变化的根本原因
()主要研究营养与疾病的关系，人体在病理状态下的营养需要以及如何满足需要，调整营养素的供应，调整人体的生理功能，促进疾病的治疗和康复。
为了使婴儿的体重正常增长,能量及营养素摄入必需满足消耗及正常生长所需。人体需要的七大营养素包括：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和水（）
人体从食物中摄取的营养素主要包括生热营养素和微量营养素，其中生热营养素包括（)（)（)3种。
