茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。
红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。
古人讲究烹茶择水的原因是从茶汤颜色、养生以及人文角度考虑的。
适合尝滋味的茶汤温度是（）
茶汤温度低于是（）尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。
红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。
绿茶茶汤久放要变成红黄色，是因为茶汤中的（）与空气中的氧发生氧化.
决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。
茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？
调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。
茶汤呈“粉红色”的原因是（）
茶汤“棕色乳状凝体”的原因是（）。
审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5min，将茶汤沥出，审评香气、汤色、滋味与叶底
牛奶红茶调饮冲泡法中，调饮的方法是 将茶汤（ ），再加（ ）和（ ）。
茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素,是决定茶汤色泽的成分。
普洱茶汤色发暗或过滤的原因是（ ）
咖啡碱有苦味,是构成茶汤苦味的主要物质。
冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )。
“滋味较低”它的含意是说茶汤滋味____。
汤色;“起釉”的原因是吗（）
28、古人讲究烹茶择水的原因是从茶汤颜色、养生以及人文角度考虑的。
下列那些术语是描述绿茶茶汤色泽的（)。
茶汤入口，先有涩感后不涩是茶汤滋味的特点，不属于味涩。
形成绿茶茶汤色泽特征的主要物质是（）
