西餐吃开胃菜时，喝（）酒
西餐冷菜品种很多，大体可分为（）和冷开胃菜两大类。
西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。
在西餐中，第几副刀叉是用来吃开胃菜的（）。
分菜也叫派菜，常见于西餐的分餐制服务中，中餐（）服务中也在使用。
西餐开胃酒中的味美思酒多产于西方国家，其著名产地是意大利和（）。
外汇头盘管理中的头盘监控要求包括：（）
中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
西餐摆台中，头盘叉位于鱼叉左侧，距鱼叉（）。
西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。
在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。
按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（ ）
所有的西餐都必须要包含头盘、汤、副菜、主菜、甜点、咖啡或茶六道菜序。
西餐中的开胃菜、头盘适宜与干白葡萄酒搭配。（）
西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
西餐宴会摆台中,面包盘应放于开胃品刀右侧3厘米处（）
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)
开胃酒是西餐配餐的主要酒类，以葡萄酒为主。（）
西餐零点服务头盘，对同一餐台的客人，服务员要在（)，按照定单的内容，准确地分别将头盘送到每位客人面前。
