西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。
西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。
西餐服务要求徒手撤盘，所有餐具都不用托盘撤送。
西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。
西餐零点服务客人订甜食后，服务员要先为客人（）。
西餐零点服务，当客人入座后，服务员打开菜单的（）呈递给客人。
法式服务撤盘正确的是（）。
西餐零点服务的特点有哪些？
西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。
当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时应连同头盆刀，叉一起撤下。（）
西餐零点服务的特点之一是零点服务（）强。
西餐零点餐后客人要求结帐时，服务员做法不对的是（）。
西餐零点服务甜食前，服务员应先将（）摆在客人的左手一侧。
西餐摆台中，头盘叉位于鱼叉左侧，距鱼叉（）。
西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（）。
西餐撤盘时，应征得客人的允许后，从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。
西餐撤盘服务时要留意客人餐具摆放，以下哪个选项表示客人暂时不需撤盘（ ）。
西餐中的开胃菜、头盘适宜与干白葡萄酒搭配。（）
西餐厅的上菜顺序是:头盘、(汤)、副菜、(主菜)、沙拉、(甜点)、咖啡或茶。
西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。（)
下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（）
西餐宴会应按头盘、炒菜、汤菜、主食、点心的顺序上菜。（)
西餐零点服务，如果客人表示已预订，领位员应该首先（)。
