炭黑是生产某些炭素制品的一种原料，其中热解炭黑是（）。
根据《局颁药品标准》将原料药加工制成的制品，称为（）
下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。
速冻点心是指经过快速冷冻的点心生坯或面点熟制品。
构成主坯原料的水在主坯工艺中最主要的作用是（）
原料成本控制法中的定额成本控制法，就是在调查、分析、测算的（）上，控制每一菜点的原料标准耗用量和标准耗用成本。
主坯的（）是形成点心特色的关键。
咖喱粉是一种特殊的烹饪调料，是由（）多种原料配制而成的，它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄，可适用于多种原料和菜肴，中餐、西餐均有运用。
虽然典型调查与重点调查都是一种非全面调查，但它与重点调查不同。重点单位是客观存在的，而典型单位的选择具有主观性。
编制厂级生产作业计划的主要任务是根据企业的生产计划，为每个车间正确地规定每一种制品的（）和（）。
蛋白质中常见的一种主链构象是（）
主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量。
（）的辅助原料是指既可以改善主坯性质又可以辅助成型的原料
面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质，提高成品质量的调味品。
每一种主坯都有自己典型的形态特征，辅料的比例和（）是影响主坯形态的重要因素。
人体内的每一种细胞均有细胞核（）
中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
丝是点心馅料常用到的一种原料形式，丝有三种规格，粗丝的规格是（）。
在制作点心小吃时,只有对选用不同品质的佐助类原料,制品才能达到松软脆的要求（）
走油就是把成型原料放入油锅中加热成熟或炸成（）制品的一种熟处理方法
蒸主要是通过蒸汽传导热量使生坯成熟，所以它主要适合于水调面主坯、（）米粉面主坯及其它面主坯等制品的熟制
干货制品保管时，干货制品应整理分类，依次存放，保证每一种原料都有其固定位置。（)
面点主坯的辅助原料，是指既可以改善主坯（），又可以辅助主坯成形的原料。
加工前是一种生料，加工后还是一种生料或半制品，且下脚料无作价价款时，加工后生料单位成本是加工前原料的进货总值（）加工后原料的质量。
