中式面点常用的辅助性原料有糖、盐、油脂、乳和（）。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）、巧克力等。
京式面点的主要原料以麦类为主。
中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。
淀粉类主坯调味原料主要有马蹄粉，藕粉，小麦粉，绿豆粉，生粉等。
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
原料处理设备是指完成面点原料的制粉（）、混合、搅拌、压面、制馅等工艺操作的机械设备。
构成主坯原料的水在主坯工艺中最主要的作用是（）
中式面点的馅心制作，原料加工均要求（）。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（）等。
中式面点制作的发展趋势，是原料选用的多样化，如（）。
面点主坯调味原料是指能够改善主坯的特质，提高成品质量的调味品。
按设备用途划分，西式面点常用设备有（）、搅拌设备、恒温设备、原料处理设备等类别。
从烹饪涉及的范围来看，中式烹饪主要包括冷菜制作工艺、热菜制作工艺、面点制作工艺原料加工工艺、（）工艺。
西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、丰登糖、巧克力等。（）
中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。
面点常用辅助原料有哪些？
什么叫制馅原料？分几大类？
面点皮坯原料常用的有面粉、米粉（）
中式面点在馅心的制作上，应从选用原料、（）、口味、加工方法等进行改良及创新
制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。
中式面点的皮坯已经改变了以往只用（）、稻米等原料来制作
面点主坯的辅助原料，是指既可以改善主坯（），又可以辅助主坯成形的原料。
制馅原料按动物性原料可分为（）。
