水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达（）。
鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为（）后被吸收
鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（）
食物在加热过程中，蛋白质发生变性，有利于人体对蛋白质的消化吸收。
蛋白质的生物价是指蛋白质经消化吸收后在人体储存和利用的程度，即被生物体利用和保留的（）与吸收的（）之比。
蛋白质在烹调过程中水解可使蛋白质更易被人体（），而水解产生的氨基酸和低聚肽有很好的（）作用，可增进食欲。
人乳所含的酪蛋白与乳清蛋白的比例比牛乳低，在胃中产生的凝块较牛乳为小，故易被消化吸收。()
成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。
碘是人体必需的微量元素之一。碘对人体生理功能有许多有益帮助，可以促进生物氧化；调节蛋白质合成和分解；促进糖和脂肪代谢；调节水盐代谢；促进维生素的吸收利用；增强酶的活力；促进生长发育；缺碘会造成甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍等不良后果。请问，目前提取碘一般以什么为原料？（）
以下铁存在形式最易被人体吸收利用的是（）
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）。
糖类、脂类、蛋白质等结构复杂的（）物质，不能直接被人体吸收和利用，必须先经过消化道的消化分解。
饲料中通常存在有植酸，植酸是饲料中主要的（），能影响畜禽对矿物质和蛋白质等营养物质的消化吸收。
果蔬不只是供给人体中需要的蛋白质，而且能增进蛋白质在人体中的吸收率
碘是人体必需的微量元素之一。碘对人体生理功能有许多有益帮助，可以促进生物氧化；调节蛋白质合成和分解；促进糖和脂肪代谢；调节水盐代谢；促进维生素的吸收利用；增强酶的活力；促进生长发育；缺碘会造成甲状腺肿及其并发症、甲状腺功能减退、智力障碍等不良后果。请问，目前提取碘一般以什么为原料？（）A.贝壳B.海藻C.甲壳D.鱼骨（1.0分）
空腹吃糖有碍于人体蛋白质的吸收。（)
组成蛋白质的氨基酸有20种，多数为_____，也是人体能吸收利用的活性形式。
牛奶营养成分齐全，含有优质蛋白质，易被人体吸收的脂肪，人体必需的维生素A、D等。（)
"386.水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达（）
优质蛋白质被人体吸收利用的效率更高。()
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，而鸡蛋清中含有黏性蛋白，可以与豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。这意味着（）
成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体巾的酶水解为（)
